"Die Leute sind sich heute viel bewusster darüber, was sie essen und trinken als noch vor zehn Jahren", sagt Florus Zwartbol von Floor Foods. Das niederländische Unternehmen hat sich auf die Innovation von Nuss-Produkten spezialisiert. "Der Verbrauchertrend geht in Richtung innovativer, nachhaltig produzierter Snacks." Deswegen ist es die Mission von Floor Foods, das bereits existierende Nuss-Sortiment in den Läden vielfältiger zu machen. Das Unternehmen konzentriert sich vor allem auf vier Bereiche: Nuss- und Gemüse-Snacks, innovative Reiscracker, kreative Nussmischungen und Seetang-Snacks.
Vor Kurzem hat Floor Foods beispielsweise eine Nussmischung entwickelt, die auch Käse Croutons enthält. Außerdem hat das Unternehmen eine Nussmischung, die nicht gesalzen ist, sondern stattdessen mit niederländischem Seetang verfeinert ist. Florus sagt, dass sie bei der Entwicklung neuer Produkte bestimmte Bedingungen erfüllen müssen. "Die Produkte sind alle vegan, Gluten frei, trendy und enthalten wenig Fett. Sie werden oft in Magazinen oder Kochshows vorgestellt. Am wichtigsten ist aber, dass sie gut schmecken. Man kann alle Produkte überall essen. Wenn sie unpraktisch zu essen wären, würde sie ja keiner kaufen."
Passend zu jedem Anlass
Floor Foods verfolgt ein klares Konzept. "Wir konzentrieren uns auf 40 bis 50 Produkte, die wir unter dem Namen "Snags" vermarkten", sagt Florus. Die Produkte werden an den europäischen Einzelhandel, den Lebensmittelservice und auch in den Business-to-Business Sektor verkauft. Man kann sie zu jedem Anlass essen, sie können entweder als Snacks oder auf Cocktailparties serviert werden. Oder aber man nutzt sie als Zutat für ein Gericht. Am besten verkaufen sich in unserem Sortiment die knusprigen Gemüse- und Seetang-Snacks.
"Das Unternehmen konzentriert sich darauf, das Nuss-Sortiment in den Läden innovativ zu gestalten. Allerdings sind alle Floor Foods Produkte Teil der Obst- und Gemüseabteilung. "Man findet die knusprigen Erdnüsse und Gemüsechips-Mischungen zwischen den Minigurken und Snacktomaten. Ich denke, dass unsere Produkte gut in die Obst- und Gemüseabteilung passen, weil es gesunde Snacks sind."
Die Verbraucher scheinen nach "etwas Neuem" zu suchen. Das liegt daran, dass die Leute wegen der Covid-19 Pandemie so viel Zeit Zuhause verbringen müssen. "Sie können nicht auswärts essen gehen und deswegen wollen sie Zuhause neue Rezepte ausprobieren. Deswegen kaufen immer mehr Verbraucher unsere Produkte und entdecken sie für sich", erklärt Zwartbol.
Produktion
Eigentlich war Floor Foods eine Kette für Nuss-Fachgeschäfte und ein Handelsunternehmen. In den vergangenen Jahren hat sich das Unternehmen aber immer mehr in ein Produktionsunternehmen gewandelt. Floor Foods entwickelt viele neue Produkte, die in ihren Räumlichkeiten in den Niederlanden getestet werden. Dort gibt es Büros, eine Packstation und auch eine Produktionsstätte.
Floor Foods produziert 90 Prozent seiner Produkte in Asien. Das liegt daran, dass es bestimmte Techniken und Rohmaterialien nur dort gibt. Allerdings will das Unternehmen ab diesem Jahr all seine Gemüse- und Seetangprodukte selbst produzieren. Dafür sollen möglichst viele der verwendeten Inhaltsstoffe von regionalen Landwirten eingekauft werden. "Wir können so ein viel nachhaltigeres Geschäft aufbauen, weil die Produkte nicht mehr auf dem Seeweg im Container transportiert werden müssen", sagt Florus abschließend.
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