Sowohl in Italien als auch im Ausland gab es reguläre Verkäufe mit guten Preisen und ausgezeichneter Qualität. Laut Raffaele Bucella, Verkaufsleiter von Granfrutta Zani, läuft es auf dem Markt bisher gut, vor allem was die Tipo-Persimonen aus der Romagna betrifft.
"Die Qualität ist ausgezeichnet, obwohl wir im Vergleich zu den Vorjahren einen Mengenrückgang von 20-30% verzeichnen. Das ist auf den Frost im Frühjahr zurückzuführen."
Der größte Teil der Produkte von Granfrutta Zani geht an große inländische Einzelhandelsketten, während das Obst im Ausland von Supermarktketten in der Schweiz und in Österreich gekauft wird, vor allem dort, wo es Gemeinden mit italienischer Herkunft gibt.
Archiv-Foto
Nach der Ernte werden die Persimonen in die Verarbeitungsanlage gebracht. Zani entscheidet sich dafür, sie sofort zu verarbeiten und nach ihrer Farbe zu sortieren. Zuerst werden sie in einem Warenhaus gelagert, dann, 3-4 Tage vor dem Verkauf, werden sie zur Reifung einem Prozess unterzogen, der den Tanningehalt neutralisiert.
Von links nach rechts, Raffaele Bucella und Sandro Zani auf einem Foto aus dem Jahr 2019.
In den letzten Jahren haben Persimonen auch in weniger zufriedenstellenden Jahren Gewinne garantiert. "Sie benötigen keine großen Investitionen und die Verwaltungskosten sind gering - ein Schnitt und ein oder zwei Maßnahmen gegen Fliegen. Die Ernte erfolgt in der Regel in einem Arbeitsgang."
Kontakt:
OP Granfrutta Zani
Via Monte Sant'Andrea
48018 Granarolo Faentino (RA)
Tel.: +39 0546 695211
Email: buc@granfruttazani.it
Web: www.granfruttazani.it