Vivai Cafaro ist ein Unternehmen mit Sitz in Eboli (Salerno), das auf die Produktion und Vermarktung von Baby-Blättern und aromatischen Kräutern spezialisiert ist und seine Produkte dank der 110 Hektar traditioneller Anbaukulturen (40 Hektar in Gewächshäusern und 70 Hektar auf offenen Feldern) in ganz Europa exportiert. Das Unternehmen wurde von den Brüdern Pompeo und Claudio Cafaro gegründet, die es heute mit ihren Kindern leiten.
90% der Produktion sind für die europäischen Märkte bestimmt, insbesondere für Deutschland, Großbritannien, Belgien und Polen. Nur 10% sind für den heimischen Markt bestimmt. Die Produkte werden an die großen Einzelhandelsketten und einige wenige Märkte mit besonderem Schwerpunkt auf dem H&R-Sektor vertrieben.
Der Exportverkaufsleiter Sandro Miglino berichtet: "Wir haben uns das ganze Jahr über auf den Anbau und die Vermarktung von Babyleaf (Rucola, Babyspinat, roter und grüner Salat, Mangold und orientalische Sorten) und aromatischen Kräutern (Salbei, Rosmarin, glatte und krause Petersilie, Basilikum) spezialisiert. Wir produzieren auch begrenzte Mengen von glatter und krauser Endivie, Rettich usw. Die Produkte werden in einer modernen Anlage verpackt, die mit Kühlaggregaten und einem Vakuumsystem zur Aufrechterhaltung der Kühlkette ausgestattet ist. Unser Ziel ist es, den Verbrauchern das Beste vom Besten zu bieten.“
„Rucola ist die Feder an unserem Hut, und unsere Kunden schätzen die äußerste Sorgfalt, mit der wir ihn herstellen. Aufgrund des Coronavirus und der Schließung des H&R-Sektors ging unser Umsatz um 50% zurück, da Bestellungen storniert wurden und die Preise gesunken sind.“
„Die Käufe von Baby-Blättern und aromatischen Kräutern sind sowohl in Italien als auch im Ausland zurückgegangen, auch weil die Menschen nach Produkten mit einer längeren Haltbarkeit suchen. Die Preise sind jetzt stabil, bleiben aber niedriger als im letzten Jahr.“
Das Unternehmen hatte nicht mit den großen logistischen Problemen zu kämpfen, die durch Covid-19 verursacht wurden. „Tatsächlich halfen uns die Unternehmen, mit denen wir zusammenarbeiten, die Anforderungen unserer Kunden zu erfüllen.“
Die Beziehungen zu den Kunden haben sich nicht viel verändert. „Da wir hauptsächlich im Ausland arbeiten, haben wir immer E-Mails und Telefon-/Videogespräche benutzt. Das Einzige, was sich geändert hat, ist die Tatsache, dass wir die Firmenbesuche, die wir früher ein paar Mal im Jahr organisierten, ausgesetzt haben.“
Verpacken
Babyblätter und aromatische Kräuter werden in Plastik- oder recycelten PET-Schalen sowie in 30-50-100-Gramm-Bündeln verpackt. „Lose Ware ist auf Anfrage ebenfalls erhältlich. Darüber hinaus versuchen wir, die spezifischen Wünsche einiger weniger Kunden zu erfüllen.“
Die Produkte werden unter dem Namen „Vivai Cafaro“ oder personalisierten Marken verkauft.
Qualität
„Wir führen Kontrollen entlang des gesamten Prozesses durch - Felder, Anlage und Transport. Das Rohmaterial und die fertigen Produkte werden ständig von chemischen und mikrobiologischen Labors überwacht, die sofortige Screenings durchführen und ein schnelles Feedback geben. Die Lebensmittelsicherheit unserer hochwertigen Produkte hängt vom Managementsystem ab, das wiederum von Menschen, Unternehmenswerten und geeigneten Betriebsverfahren abhängt.“
Das Unternehmen verfügt über die GlobalGAP- und QS-Zertifizierungen.
Kontaktdaten:
Sandro Miglino - Export-Verkaufsleiter
Mobil: +39 366 405 8328 
Vivai Cafaro srl
Via Torre Barriate, 15
84025 Eboli (SA) - Italien
Tel.: +39 0828 601155
Fax: +39 0828 600922
E-Mail: vivaicafaro@gmail.com
Webseite: vivaicafaro.com