Nach fast einem Jahrzehnt, in dem der Saftkonsum in Europa zurückging, hat das wachsende Interesse an Gesundheit und Nachhaltigkeit der Lebensmittel zu einer tiefgreifenden Trendwende geführt. Dazu trugen Zumex® ein strategisch weltweit führender Partner bei der Entwicklung des Saftgeschäfts, mit dem Wachstum neuer Saftkategorien wie "frisch gepresster Saft im Lager" und der steigenden Nachfrage nach hässlichen Früchten bei. Diese Entwicklungen finden in Märkten wie Spanien, Frankreich oder Großbritannien statt.
So verzeichnet der in den Filialen gepresste Frischsaft einen Anstieg von 12% in Litern und einen Wertzuwachs von 15%; positive Zahlen, denen der Mengenrückgang von 4,2% und die Wertstagnation im Nektarsaftbereich gegenüberstehen. Diese Daten zeigen, dass die Verbraucher zwar weiterhin Zitrussäfte verlangen. Sie bevorzugen sie jedoch zunehmend in ihrer natürlichsten Form, die sie durch eine Selbstbedienungserfahrung erhalten, bei der der Verbraucher für ihre Herstellung verantwortlich ist. Diese Präferenzen führen zu einer Wertsteigerung des Segments, das einen Durchschnittspreis von 3,41 € / Liter erreicht hat und das den größten Wert für den Saftbereich generiert.
Zumex® war der Hauptakteur hinter dem Wandel der Trends beim Saftkonsum in Europa mit der Schaffung und Führung in diesem Segment. Das Projekt Zumex® begann genau mit der Innovation des Unternehmens bei den Saftpressen.
Der im Geschäft gepresste Saft wächst gegen den Trend der europäischen Industrie
Nach Ländern ist jeder zehnte spanische Haushalt bereits ein regelmäßiger Verbraucher von frisch gepresstem Saft. Das ist eine neue Kategorie, die in Spanien bereits etabliert ist und einen Anteil von 11% an den Haushalten hat, so eine von Zumex® entwickelte Studie. Diese Studie verdeutlicht die jüngste Schaffung dieser Rubrik auf dem spanischen Markt dank der Einführung ihrer Maschinen in den wichtigsten Einzelhandelsketten.
In Frankreich haben sich laut einer Studie des Beratungsunternehmens Nielsen In-Store Pressanlagen als Motor des Saftwachstums erwiesen. Die gesamte Saftkategorie verzeichnete nur in den Geschäften mit Entsafter ein Wachstum, während in den Geschäften ohne solche Maschinen ein Rückgang zu verzeichnen war.
Die Zumex® -Gruppe, weltweit führend in der Entwicklung und Herstellung innovativer Lösungen für das Pressen von Obst und Gemüse, ist in mehr als 100 Ländern über ein umfangreiches Vertriebsnetz und fünf Tochtergesellschaften (in den USA, Mexiko, Großbritannien, Frankreich und Deutschland) vertreten. Der Hauptsitz befindet sich in Spanien, in der Gemeinde Moncada, in Valencia.
Das Unternehmen zeichnet sich durch die Entwicklung eigener Technologien und exklusiver Systeme aus und verfügt über drei wichtige Geschäftsfelder: Gastronomie & Einzelhandel, Lebensmitteltechnik und Warenautomaten.
Mehr Informationen:
www.zumex.com