Der spanische Artischockensektor spekuliert über eine mögliche Reduzierung der Anbaufläche aufgrund von Wasserknappheit in bestimmten Gebieten, wie beispielsweise La Vega Baja. „Ich denke nicht, dass die drastischen Reduzierungen in diesen Gebieten die genannten 50% erreichen werden, aber es wird Reduzierungen geben und Pflanzen werden auf spätere Plantagen verlagert. Es ist richtig, dass frühe Plantagen die besten Preise erzielen, aber gleichzeitig sind sie aufgrund der Gefährdung der Sprossen am riskantesten“, sagt Guillermo Agorreta, Präsident des Regulierungsrates für die geschützte geografische Angabe (GgA) Alcachofa de Tudela und Geschäftsführer der Firma SAT Agorreta.
„In der vorherigen Kampagne blieben die spanischen Artischockenpreise aufgrund der geringeren Menge hoch. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sich der Preis in diesem Jahr ähnlich verhält, und es bedeutet auch nicht, dass die Gewinne hoch sein werden“, so Guillermo Agorreta.
Quellen aus dem Produktions- und Vermarktungssektor der weißen Artischocke von Tudela sagen: „In der vorangegangenen Kampagne erzielte die Artischocke von Tudela gute Preise aufgrund eines Marktmangels, der viele Erzeuger dazu veranlasste, ihre Plantagen zu erweitern, um lukrative Gewinnspannen zu erhalten. In der kommenden Kampagne ist jedoch möglicherweise das Gegenteil zu erwarten, da gute Mengen erwartet werden und dies sich auf die Preise auswirken könnte, obwohl die endgültige Menge vom Wetter abhängen wird.“
Pflanzenproduzenten glauben nicht, dass das Mengenwachstum enorm ist. „In diesem Jahr hat der Verkauf von Pflanzen zugenommen, aber es gab kein großes Wachstum, wie einige kommentiert haben“, sagt Guillermo Agorreta.
SAT Agorreta ist ein Pflanzenproduzent, Erzeuger und Vermarkter der weißen Artischocke von Tudela mit ggA. „Die Pflanzen wachsen hier unter den bestmöglichen Bedingungen, daher ist die Pflanze kräftig. Wenn sie einmal in anderen Regionen gepflanzt wurde, ist sie widerstandsfähiger und sorgt für ein optimales Wachstum“, sagt Guillermo Agorreta.
Der Anbau der Ernte im Gebiet der Ribera de Navarra wird nicht durch Wassermangel, sondern durch Arbeitskräftemangel behindert. „Was einige Produzenten möglicherweise nicht berücksichtigt haben, sind die steigenden Kosten und der Arbeitskräftemangel. Die größten Kosten für die Herstellung und den Umgang mit Artischocken sind die Lohnkosten. Fast 70% der Kosten entfallen auf die manuelle Arbeit, die nicht mechanisiert werden kann“, sagt der Unternehmensleiter.
Ein weiterer Faktor, der die Ernte belastet, ist der Mangel an landwirtschaftlichen Erzeugern, die bereit sind, in den Sektor einzusteigen. Viele der Jetzigen gehen ohne Erleichterung in den Ruhestand. Es ist harte Arbeit, die nicht mechanisiert werden kann. Die Bewässerung wird ebenfalls manuell verwaltet. Es gibt immer weniger Menschen, die bereit sind, diese Arbeit zu tun, und die Einschränkungen des Pflanzenschutzes fügen noch mehr manuelle Arbeit hinzu.
„Trotz der Aussichten, dass die nationale und internationale Nachfrage stetig wächst, glaube ich, dass wir jetzt unseren Höhepunkt erreichen und eine Reduzierung der Ernte beginnen wird.“
„Auf rund 1.000 Hektar werden weiße Artischocken von Tudela nach ggA angebaut. Das Klima der Region verleiht dem Produkt einzigartige organoleptische Eigenschaften. Die bei kalten Temperaturen angebauten Artischocken sind zarter und weniger faserig. Da die Entwicklung bis zu drei Wochen dauert, lagern sie Salze und Wasser sowie weniger Ballaststoffe an, während Artischocken, die Wärme ausgesetzt sind überschüssige Ballaststoffe erzeugen. Die rundere Form ist auch attraktiver“, sagt der Präsident der ggA.
„Die Nachfrage auf dem Markt ist interessant und die Ernte ist zweifellos in einer immer stärkeren Position. Für die Erzeuger wird es jedoch immer schwieriger“, sagt Guillermo Agorreta.
„Eine der Optionen für Händler, die eine gute Nachfrage suchen, ist der Nischenmarkt für Feinkost und verarbeitete und verzehrfertige Produkte, die eine ganzjährige Versorgung und eine einfache Lagerung und Ausfuhr ermöglichen. Langfristig werden jedoch viele Produzenten nach neuen Kulturen suchen. In unserer Region gibt es nur wenige Alternativen, darunter Zwiebeln“, sagt Guillermo Agorreta.
FRUIT ATTRACTION 2019 – STAND 7C08B
Für weitere Informationen:
Guillermo Agorreta, manager
SAT Agorreta 721 NA
C/ Sol, 14
31512 Fontellas, Navarre, Spain
T: + (34) 948 82 79 72
grupoagorreta@gmail.com
www.agorreta.es