Einer der derzeit beliebtesten Waldpilze, die Mini-Girolle, ist inzwischen weit verbreitet. „Die Girollen, die wir jetzt liefern, kommen aus Litauen und Russland. Grundsätzlich liefern wir ganzjährig Girollen, aber das ist die beste Zeit für den Pilz. Die Qualität ist sehr gut, und das Produkt sieht sehr gut aus“, sagt Matthijs Verburg von Fresh Mushroom Europe.
Girolles, Sommertrüffel und Pied Blue
„Wir verkaufen unsere Produkte weltweit, obwohl wir uns hauptsächlich auf Europa konzentrieren. Die Nachfrage ist gut, aber sie ist je nach Land unterschiedlich. Deutschland ist traditionell ein Land mit einem hohen Pilzverbrauch, auch im Sommer. In den Niederlanden und Belgien ist der Verbrauch vor allem im Herbst und Winter hoch, aber mit der richtigen Aufmerksamkeit werden Pilze auch in den Sommermonaten gegessen”, so Matthijs weiter.
„Wir haben kürzlich den Barbecue-Portobello in den Regalen eines belgischen Supermarktes eingeführt. Das Konzept wurde sehr gut angenommen. Mit der Entwicklung überraschender Konzepte versuchen wir, die Verbraucher zum Verzehr von Pilzen anzuregen und wir haben festgestellt, dass wir dabei erfolgreich sind“, sagt Matthijs. „Aufgrund der Gesundheitstrends und der steigenden Zahl von Veganern und Vegetariern wächst der Pilzmarkt. Wir beobachten eine Verlagerung, die von Fleisch mehr und mehr zu Gemüse geht, sodass es definitiv viele Möglichkeiten für den Pilzsektor gibt. FME will diese guten Möglichkeiten in Absprache mit unseren Kunden entwickeln.“
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Matthijs Verburg
Fresh Mushroom Europe
Riyadhstraat 41
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