Agrimola aus Casalfiumanese (Bologna), ein Unternehmen, das jährlich rund 15.000 Tonnen frische Kastanien produziert, hat vor kurzem ein neues Produkt auf den Markt gebracht - die dampfgekochte geschälte Kastanie in 'Frischhalte'-Beuteln.
Getrocknete Kastanien
"Es ist eines der vielen Produkte, die wir das ganze Jahr über vertreiben. Die frische Kastaniensaison dauert von September bis Dezember, aber durch diese Produkte haben wir das ganze Jahr über Arbeit. Wir verfügen über sechs Sortier- und 11 Verpackungslinien und verarbeiten auch PGI-Kastanien aus Castel del Rio", erklärt Alessandro Giannetti.
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Agrimola ist in seiner Branche sehr bekannt, aber nicht viele wissen, dass es sich um eine Fläche von über 40.000m2 handelt, von denen 20.000m2 allein von der Produktionsstätte abgedeckt werden. Sie verfügen über Kühlaggregate mit einem Fassungsvermögen von über 15.000 Kubikmetern mit festen und losen Gefriertunneln, Silos zur Lagerung von Pürees in Stickstoff und Sterilisationsanlagen.
Dampfgegarte geschälte Kastanien
Um die Qualität der über 40.000 Tonnen verarbeiteten Früchte zu gewährleisten, setzt das Unternehmen vor und nach dem Verpackung optische Sortierer und hochauflösende Metalldetektoren ein.
Das Unternehmen hat seinen Sitz in der Provinz Bologna, hat aber auch Niederlassungen in Peveragno (Cuneo), Vallerano (Viterbo) und Roccadaspide (Salerno). Neben Frischprodukten werden auch Rohstoffe für die Süßwarenindustrie produziert.
"Gefriergetrocknete Kastanien sind die neueste Einführung und werden zur Herstellung von Energieriegeln verwendet. Ein sicheres Naturprodukt als Grundlage zu haben, eventuell kombiniert mit roten Früchten, bedeutet, Riegel mit hohem Nährstoff- und Energiegehalt herzustellen."
Kontakt:
Agrimola
Via G. di Vittorio, 30
40020 Casalfiumanese (Bologna)
Tel.: (+39) 0542.666072
Email: alessandro.giannetti@agrimola.it
Website: www.agrimola.it