Alexandre Bompard, der Leiter von Carrefour, sagte, er wolle, dass 95% des in den Geschäften der Gruppe verkauften Obstes und Gemüses französischen Ursprungs seien. Um dieser Verpflichtung nachzukommen, möchte Carrefour auf die Einhaltung der Saisons zurückkommen.
Heutzutage werden Obst- und Gemüsesorten nicht mehr nach ihrem Geschmack, sondern nach ihrer Transportfähigkeit ausgewählt. Carrefour möchte zum Geschmack und damit zur lokalen Produktion zurückkehren. Die Verbraucher müssen jedoch für die saisonalen Zyklen rehabilitiert werden. Heute sind sie es gewohnt, zu jeder Jahreszeit Zucchini zu essen, auch wenn es sich um ein Sommerprodukt handelt. Das Gleiche gilt für Tomaten, Rüben, Brokkoli, etc.
Bei Obst ist es bereits etwas angepasster: Wir essen im Winter weniger Melonen oder Kirschen, weil der Verbraucher weiß, dass es sich um Sommerfrüchte handelt.
Derzeit werden 65% des Obstes und Gemüses in Frankreich produziert, der Rest wird importiert. Natürlich müssen exotische Produkte wie Ananas oder Mango, die fast 15% des Angebots ausmachen, berücksichtigt werden.
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Quelle: europe1.fr