Letzte Woche kam Aurélie Langlumé, eine Landwirtin und Co-Managerin des provenzalischen Unternehmens Medifel, zu MedFEL, um ihren frischen Zuckermais zu präsentieren. Frischer Zuckermais sei bereits ein etablierter internationaler Markt. "Dieses Produkt hat sich in der Produktion immer mehr durchgesetzt. Für uns ist es daher wichtig, uns zu differenzieren." Das Unternehmen bietet das Produkt von Juni bis November an.
In diesem Jahr konzentriert sich Medifel auf die Weiterentwicklung des Produkts und arbeitet intensiv an der Qualität. "Eine unserer Prioritäten ist der Schutz vor Insektenschäden, dafür arbeiten wir mit Experten zusammen", sagt Aurélie. "Die Zeit der Ernte ist auch wichtig, um ein süßes Produkt zu bekommen. Die Erntezeit erfordert daher besondere Aufmerksamkeit. Deshalb wird unsere gesamte Ernte von Hand durchgeführt und dann sofort verkauft, um die Vorteile all seiner sensorischen Eigenschaften zu erhalten."
Aurélie Langlumé auf der MedFEL
Laut Aurélie war Zuckermais ein Nischenprodukt, das nun immer beliebter wird. "Aber Zuckermais leidet manchmal noch unter einem negativen Image. Eine große Anzahl französischer Verbraucher hält es nicht für ein Gemüse. Deshalb müssen wir dieses Image ändern, denn frischer Zuckermais ist ernährungsphysiologisch gesehen ein sehr gutes, sehr reichhaltiges, fettfreies Produkt. Es ist auch ein interessantes Produkt für Diabetiker."
Aurélie vermarktet ihren frischen Zuckermais unter der Marke Maïstro. Eine Website ist den Verbrauchern gewidmet, die die Vorteile von frischem Zuckermais diskutieren, Rezeptideen austauschen und den Fortschritt der Kulturen verfolgen möchten.
Medifel vermarktet frischen Zuckermais und baut je nach Nachfrage rund 60 bis 70 Hektar an.
Für weitere Informationen:
Aurélie Langlumé 
Medifel
1322, chemin des Barons
84300 Cavaillon
France
Tél : 0033 4 90 71 23 44
medifel@wanadoo.fr
www.maistro-mais-doux.fr
www.medifel.com