Marc Peyres, Direktor für Handels- und Exportmarketing bei Blue Whale, ist sich über den Unterschied zwischen "Verkaufen" und "Versenden" im Klaren. "Verkaufen bedeutet, Preise zu finden, die den Produzenten gegenüber fair sind. Versand bedeutet einfach, die Ware loszuwerden. Wenn wir Äpfel nach Ägypten, Indien oder China zu sehr niedrigen Preisen versenden, ist das Versand und nicht Verkauf. In einigen Ländern, in denen die Bestände derzeit sehr wichtig sind, sind die Betreiber gezwungen, zu sehr niedrigen Preisen zu liefern."
Mit der Absicht, zu verkaufen und nicht zu versenden, hat Frankreich seine Obstgärten vor 15 Jahren umstrukturiert. "Wir haben die Produktion reduziert und die Sorten gewechselt. Unsere Produzenten haben große Anstrengungen unternommen. Heute setzen wir auf Qualität. Frankreich produziert ganz anders als andere europäische Länder. Weltweit sind die Märkte derzeit recht leblos, aber die Vielfalt und die Qualitätsaspekte spielen eine wichtige Rolle. Wir verkaufen unsere Äpfel nicht zu extrem niedrigen Preisen, wie zum Beispiel Polen."
Eine besondere Jahreszeit für Blue Whale
In diesem Jahr hatte Blue Whale eine kleine Ernte mit weniger Früchten, besonders im Südwesten. "Wir haben weniger geerntet als im Vorjahr. Viele andere europäische Länder hingegen hatten in diesem Jahr eine große Ernte."
Im vergangenen Jahr fiel die Apfelernte in Europa sehr gering aus. "Am Ende der Saison war der Markt leer und die Preise hoch, mit einer starken Nachfrage zu Beginn dieser Saison. Wir haben die Gelegenheit genutzt, zu Beginn der Saison einen großen Teil unserer Äpfel zu verkaufen. Die hohen Temperaturen des Sommers beeinflussten auch unsere Entscheidung. Tatsächlich haben wir nicht geglaubt, dass sich bestimmte Sommersorten wie die Royal Gala gut halten würden. Im Allgemeinen ist diese Saison enttäuschend, weil uns im europäischen Kontext der Überproduktion die Mengen fehlen. Aber was die Preise angeht, war diese Saison besser als erwartet."
Blue Whale hat seine Bestände an Gala, Granny Smith und roten Sorten fast vollständig aufgebraucht. "Alles, was wir noch haben, sind die echten französischen Sorten, die sich ziemlich gut verkaufen, wie der Chantecler und Canada Gris. Wir haben auch noch ein paar Pink Lady und Joya übrig. Die Pink Lady verkauft sich vorerst sehr gut, sie hat eine gute Qualität. Die Joya kam vor zwei Wochen auf den Markt. Wir beobachten nun eine Beschleunigung des Umsatzes, noch besser als in den Vorjahren." Blue Whale verkauft seine Fujis zu einem höheren Preis als im letzten Jahr. "Die Nachfrage ist gut für den Fuji. Die Ernte ist 30% niedriger ausgefallen als in einem normalen Jahr, das erklärt das teilweise!"
"Auf dem europäischen Markt im Allgemeinen ist der Verkauf sehr kompliziert und recht langsam", erklärt Marc. "Wir verkaufen weniger auf dem europäischen Markt, ob im Norden oder im Süden. Da wir aber weniger Äpfel zu verkaufen haben, sind wir von dieser dramatischen Situation nicht wesentlich betroffen. Wenn wir heute einen großen Bestand hätten, wären wir sehr besorgt."
Das Blue Whale-Team auf der Fruit Logistica
Die Wundersorte
Es gibt jetzt viele Sorten, alte und neue. "Jeder denkt, dass er die Wundersorte hat, aber in Wirklichkeit sind es die Verbraucher, die entscheiden, vor allem nach Geschmack, für welche Sorte er bereit ist zu bezahlen. Nicht alle angekündigten Sorten sind interessant im Vergleich zu denjenigen, die wir derzeit haben."
Günstige Bedingungen auf dem chinesischen Markt
Blue Whale verkauft einen kleinen Teil seines Volumens in China. "Steuern auf amerikanische Äpfel erleichterten den Export nach China, ebenso wie die chinesische Ernte, die 30% unter einem normalen Jahr lag. In diesem Jahr profitierten wir auch davon, dass die lokalen Preise höher waren. Aber für uns bleibt China ein Nischenmarkt, der nicht viel zum Endergebnis beiträgt, wie man vielleicht denkt."
Der asiatische Geschmack
"Polnische Äpfel werden auf dem asiatischen Markt zu so niedrigen Preisen verkauft, dass sie wirtschaftlich nicht tragbar sind", sagt Marc. "Es gibt keine Rentabilität, keine Zinsen. Heute produzieren wir in Europa keine Sorten, die es uns ermöglichen, einen Markt in Asien zu erschließen. Die meisten der in Europa produzierten Äpfel sind nicht an den asiatischen Geschmack angepasst. Wir werden erst dann mehr in Asien verkaufen können, wenn wir neue, auf diesen Markt abgestimmte Sorten entwickelt haben, aber sie sind nicht unbedingt diejenigen, die in Europa beliebt sind. Mit den Sorten, die wir heute in Europa haben, ist unser Exportpotenzial nach Asien sehr begrenzt, was die Produktion zu angemessenen Preisen betrifft."
Für weitere Informationen: 
Marc Peyres
Blue Whale
1205 Avenue de Falguières
82004 Montauban Cedex
Tel: +33 (0)5 63 21 56 56
Email: marc@blue-whale.com
Web: www.blue-whale.com