Die Winterfenchelproduktion läuft gut und deshalb sind sowohl Produzenten als auch Händler zufrieden. Das liegt daran, dass in den letzten Jahren im Durchschnitt weniger Produkte verfügbar waren und die Nachfrage nicht beantwortet werden konnte.
„Die Qualität ist gut, aber die Volumina sind niedrig. Die Produzenten erhalten momentan, zumindest in meinem Fall, circa 40 Cent pro kg für unverarbeitete Produkte in Kisten“, erklärt ein Großhändler.
„Ich beziehe momentan Fenchel aus Puglia. In manchen Gegenden haben die niedrigen Temperaturen einen Teil der Ernte zerstört, aber die Preise sind gut“, berichtet ein anderer Großhändler.
Basilicata, Calabria und Puglia sind im Moment die führenden Produzentenregion. Es gibt auch Produkte aus Campania und die ersten Volumina aus Molise werden bald verfügbar sein.
„Die Transplantationen lagen unter den Erwartungen aufgrund des Regens im Herbst. Dadurch ging eine beträchtliche Menge verloren, vor allem für die Ernten im Januar und Februar. Wir kehren gerade zur Normalität zurück, aber die Volumina bleiben unter der Nachfrage.“