Mit 170 verschiedenen Obst- und Gemüsesorten im Sortiment kann BelOrta als wichtiger Akteur im belgischen Obst- und Gemüsesektor bezeichnet werden. "Als bedeutender Spieler auf dem Markt kennen wir die Trends im Frischwarensektor, wo wir auch versuchen, auf Innovationen zu reagieren, Konzepte und verschiedene Verpackungslösungen zu entwickeln." Was das das Angebot betrifft, sehen wir bereits seit Jahren ein Wachsum im Gewächshausgemüse- und Beerensegment", sagt Philippe Appeltans von BelOrta.
Convenience
"Bei den Trends auf der Seite der Konsumenten bemerken wir, dass der Verbraucher immer anspruchsvoller wird und immer mehr Informationen über die Produkte will. Desweiteren sehen wir eine Verschiebung von Comfort zu Convenience. Konsumenten sind immer mehr unterwegs und haben weniger Zeit. Daher stellen wir fest, dass der Food-Service für den Verkauf von frischem Obst und Gemüse an Bedeutung gewonnen hat", sagt Appeltans.
Vom Geschmack zum Erlebnis
Obwohl der Geschmack immer noch sehr wichtig ist, möchte der Verbraucher mehr Abenteuer auf seinem Teller haben. "Farbiges Gemüse, Blumenblüten und farbige Möhren passen gut zu diesem Trend. Unsere Erzeuger entwickeln auch ständig neue Anbautechniken und können daher belgische Tomaten jetzt das ganze Jahr über anbieten. In Zukunft wird dies sicherlich auch möglich sein mit anderem heimischen Gemüsesorten", fährt Philippe fort.
Trends
- 100% Gemüse ohne Zusätze und gesunde Gemüsesäfte
- Faux meat wie Blumenkohlschnitzen und Gemüsegehaktes
- Foodswaps, ungesunde Nahrungsmittel aus Gemüse hergestellt, wie
- Slush Puppy aus Kürbis oder Saure Zunge aus Gurken.
- Authentische Produkte wie Spargel, Bohnen und Trockenpflaumen