Der warme und trockene Sommer 2018 bricht Rekorde. Die Auswirkungen des Wetters zeigen sich sogar in der Versorgung mit Wintergemüse. Das Handelsunternehmen Freeland erwartete möglicherweise in Europa auftretenden Engpässe. Die Firma bereitete sich darauf vor, indem sie viel Rotkohl, Pastinaken, Petersilie, Sellerie und Zwiebeln aus südlichen Ländern aufkaufte. Der warme Sommer wirkt sich positiv auf die Preise für Lauch auf dem Markt aus.
In der Winter-Gemüsesaison wird sich zeigen, wie groß die Knappheit sein wird. Das Unternehmen in Emmen, Niederlande, lagert 500 Tonnen Rotkohl, 500 Tonnen Pastinaken- und Petersilienwurzel und 500 Tonnen Sellerie. "Auf diese Weise können wir die Nachfrage bis Mai befriedigen, wir denken, dass wir über genügend Produkte verfügen, um die Lücken in der niederländischen Saison zu schließen", sagt Kees van den Bosch. "Dank des trockenen Sommers erwarten wir bis Mai oder Juni zusätzliche Nachfrage."
Schwieriges Jahr
Freeland begann, im Rahmen der Beziehungen, die das Unternehmen bereits in verschiedenen südlichen Ländern hatte, nach neuen Anbauern von Wintergemüse zu suchen. Freeland erwartet ab Januar eine regelmäßige Versorgung mit Wintergemüse aus Afrika und Asien. "Weil wir während der europäischen Saison mit Engpässen rechnen, haben wir uns mit Landwirten auf der ganzen Welt in Verbindung gesetzt, sodass wir das ganze Jahr über Produkte für unsere Kunden haben", erklärt Kees. "Die Verfügbarkeit ist dieses Jahr eine große Herausforderung."
"Das ist das dritte Jahr, in dem wir Kürbisse importieren", fährt Kees fort. Die Kürbisernte fiel in den Niederlanden und Deutschland 2018 gering aus, so dass das Interesse an Importkürbissen zunahm. "Das ist es, was wir erwarten. Ab Mitte Januar werden wir orangene Hokkaido-Kürbisse zur Verfügung haben."
Mangel an Salat und Zwiebeln
Auch die Sommermonate waren sehr arbeitsreich, erinnert sich Kees. Dies war vor allem auf Engpässe auf dem Salatmarkt zurückzuführen. "Es war ein guter Sommer für die Wirtschaft, aber nicht für die Umwelt", sagt er. "Die Verbraucher wissen nicht, wo Produkte aufgrund des trockenen Wetters gekauft werden müssen. Wenn sie die Geschichte hinter ihrem Essen hören würden, würden sie vielleicht ihr Kaufverhalten ändern."
Seit Jahren unterhält Freeland Beziehungen zu ägyptischen Zwiebelbauern. Diese Beziehungen sind jetzt, da die niederländische Saison so unsicher ist, nützlich. "Wir haben die Saison für ägyptische Zwiebeln vorverlegt, indem wir früher gesät haben, um den Mangel an niederländischen Zwiebeln auszugleichen." Er erwartet in dieser Saison vor allem Engpässe bei den roten und gelben Bio-Zwiebeln.
Erholung des Lauchmarktes?
Der warme Sommer war bisher positiv für den Lauch. Der Markt für dieses Gemüse befindet sich aufgrund des großen Angebots seit Jahren in einem Einbruch, aber das war in dieser Saison anders. "In den letzten Jahren hatten wir eigentlich immer zu viel Lauch, also hoffen wir in diesem Jahr auf Engpässe, damit die Preise etwas steigen. Die Landwirte könnten dann etwas mehr Geld verdienen", erklärt Kees. "In den letzten Wochen des Jahres 2018 erholte sich der Lauchmarkt etwas. Viele polnische Arbeiter waren bereits für die Ferien nach Hause gegangen, so dass dreimal höhere Preise als 2017 verzeichnet wurden."
Das Unternehmen exportiert das Wintergemüse in verschiedene Märkte in ganz Europa. Es begann mit Schweden als Basis. In den letzten Jahren ist der Export nach Polen mit dem Wirtschaftswachstum in diesem Land gewachsen, aber auch Großbritannien, Tschechien, Skandinavien und in den Sommermonaten Spanien und Italien stehen auf der Liste der Exportländer. "Wir exportieren nach ganz Europa, mit Schwerpunkt in Skandinavien", resümiert Kees.
In Supermärkten wird frisches Wintergemüse langsam durch Convenience-Gemüse ersetzt. Durch den Sommer ist dieser Markt dynamischer geworden. "Wir liefern an Unternehmen, die diese Produkte verarbeiten", sagt Kees. Ein Beispiel ist die Industrie, die Zwiebeln verarbeitet. "Viele Zwiebeln werden industriell verarbeitet, aber diese Unternehmen wollen nur großes Gemüse." Aufgrund des trockenen Wetters sind die Zwiebeln in diesem Jahr klein geblieben, Vertragslieferanten für diese Verarbeitungsbetriebe können die Zwiebeln nicht liefern. Die Industrie ist verzweifelt auf der Suche nach Chargen großer Zwiebeln. "Plötzlich sind neue Unternehmen auf dem Markt zu sehen, die alle Zwiebeln mechanisch verarbeiten. Normalerweise haben sie Vereinbarungen mit ihren eigenen Bauern, aber diese können jetzt nicht liefern. Wir sind glücklich, ihnen helfen zu können."
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Freeland
Kees van den Bosch
kees@freeland.nl
www.freeland.nl