„Wir nehmen seit vielen Jahren an der Fruit Logistica teil. Unser Stand versucht, die Charakteristika des Gebiets, indem IGP-Zwiebeln wachsen, und die relevanten, manuellen Produktionstechniken zu vermitteln“, erklärte Giuseppe Castiglione, Präsident von Consorzio della Cipolla Bianca di Margherita IGP im Vorfeld der Fruit Logistica.
Das Konsortium erhoffte sich die Möglichkeit, seine Position mit den Sektorbetreibern, sowie den italienischen und ausländischen Einzelhändlern zu stärken.
Verpackungsbetreiber und Produzenten, die eine Menge in die IGP-Marke investiert haben, um ihr exzellentes Produkt zu bewerben, waren auch an dem Stand zu finden, der den weißen Zwiebeln gewidmet war.
Oben: Zwiebelfelder, zwischen Salzpfannen und dem Meer
„Um die einzigartigen organoleptischen Qualitäten unseres Produkts hervorzuheben, werden wir einen Bereich einrichten, indem man auf Zwiebeln basierte Gerichte genießen kann, die von einem bekannten Chefkoch aus Puglia zubereitet werden“, hieß es im Vorfeld.
„Die Verkäufe liefen 2018 gut. Die Volumina waren die gleichen wie im Vorjahr, aber der Wert war höher, weil der durchschnittliche Produktionspreis mehr Gewicht hatte als im Vorjahr. Der Regen zwischen April und Mitte Mai reduzierte den Ertrag der verkäuflichen, zertifizierten Produkte. Zum Glück wurde es ab der zweiten Maihälfte 2018 besser, bis die Ernte Anfang Juli vorbei war. Die Erwartungen für 2019 sind exzellent.“
Cipolla Bianca di Margherita IGP werden im Sand der Adria, südlich der Gargano-Gegend, produziert. Das Land ist durch eine internationale Konvention (Ramsar 1979) zwischen Marghertia di Savoia (Bat), Zapponeta (Fb) und Manfredonia (Fg) geschützt. Das Konsortium wurde 2016 anerkannt und versammelt kleine Produzenten, zwei Kooperativen und vier Verpackungsunternehmen.
Kontakt:
Consorzio di Tutela della Cipolla bianca di Margherita IGP
Via Ronzino, 4
76016 Margherita di Savoia (BT)
Tel. +39 339 44 06863
Email: info@consorziocipollabiancamargheritaigp.it
Web: www.cipollabiancaigp.it