Mit der Gründung der Kooperative Sydgrönt in einer alten Fabrik von Findus im schwedischen Bjuv können Erzeuger mehr Gemüse verkaufen. Die Fabrik hat eine Fläche von 3200 m2 und verfügt über einen Kühlraum, in dem vor allem Kohl bei idealer Temperatur und Luftfeuchtigkeit gelagert wird. Dank des Kühlraums wird mehr schwedischer Kohl in Geschäften erhältlich sein und der Marktanteil von schwedischem Gemüse wird von 40 auf 60 Prozent steigen.
Zur Zeit befinden sich nur große Säcke mit roten Rüben im Lagerschuppen. Sydgrönt geht mit vorgekochtem Gemüse, wie roter Rübe, in eine neue Richtung. Der Herd wurde letzten Monat in Betrieb genommen. Im ersten Jahr werden 2500 Tonnen Rote Beete gewaschen, geschält, verpackt, gekocht und gekühlt. Die Absicht ist, dass dies nur der Beginn der Aktivität in diesem neuen Segment ist.
Größere Umsätze bedeuten für die Produzenten, dass mehr angebaut werden muss. Die Anbaufläche, auf der rote Bete angebaut wird, muss sich nun auf 37 Hektar verdoppeln. Noch eine begrenzte Fläche, aber das bedeutet doch einen Umsatz von 2 Millionen Euro für die Kocheinrichtung und das Kühlhaus.
Quelle: www.landlantbruk.se