Händler des New Covent Garden Market - Vorhersage von Obst- und Gemüsetrends 2019

Root-to-flower-Essen, Mini-Gemüse und Obstschalen, die bis zum Rand mit Drachenfrüchten, Guave und Passionsfrüchten gefüllt sind, werden in diesem Jahr große Produkttrends sein, so der führende Londoner Obst- und Gemüsemarkt.

Der New Covent Garden Market liefert frische, hochwertige Produkte an die Top-Restaurants der Hauptstadt. Die Händler dort sind für ihr Wissen bekannt. Viele sind in der dritten Generation und ähneln den Sommeliers der Frischwarenwelt. Jährlich erstellen rund 100 Großhändler einen Fruit and Vegetable Trends Report, der zeigt, was die Spitzenköche der Hauptstadt für ihre Gerichte benutzen.

Alastair Owen, Leiter der Kommunikation und des Marketings für den New Covent Garden Market, sagte: "Es ist immer interessant zu sehen, was Köche und Lebensmittelhändler von den Markthändelern verlangen und es sind diese Erkenntnisse, die uns einen Einblick in das geben, was im kommenden Jahr auf Menüs in ganz London und Großbritannien erscheinen wird. Der Markt ist momentan ein wirklich bunter Ort."

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