Auf dem Lauchmarkt läuft es gut. Die Nachfrage ist gut, das Angebot ist nicht übertrieben und im Vergleich zum Vorjahr sind die Preise mindestens doppelt so hoch. "In der Weihnachtszeit sehen wir tatsächlich die gleiche Nachfrage wie im letzten Jahr, aber die Preise für die Erzeuger sind viel besser", sagt Pol Dendauw von Calsa. "Die Preise für ein Kilogramm Lauch liegen derzeit für den Hersteller bei etwa 80 bis 85 Cent, während der gleiche Lauch am 26. Dezember 2017 um 45 Cent pro kg schwankte. Wenn wir uns die Preise Mitte Dezember anschauen, waren es 2017 rund 35 Cent und in diesem Jahr waren es 65 bis 70 Cent. Dies ist konstant ein doppelter Preis."
Aufgrund der guten Preise der letzten Monate haben die Hersteller bereits mehr als üblich verkauft und sieht es in den ersten zwei Monaten hinsichtlich der Preisbildung gut aus. Das geringere Volumen ist zum Teil auf die Dürre zurückzuführen, aber auch darauf, dass in der Saison 2018/2019 weniger gepflanzt wurde. Dies führt zu einem geringeren Angebot für den Frischmarkt. "Der höhere Preis ist nicht nur eine positive Geschichte für die Produzenten, sondern auch für den Handel. Wenn Produzenten nichts mehr verdienen, hören sie früher oder später auf. Harte Arbeit muss kompensiert werden. Es ist großartig, dass jetzt jeder seinen Anteil verdient", so Pol.
Spekulieren
Die Qualität und Größe des Lauches ist für die Jahreszeit gut. "Wir hatten wenig Probleme mit Frostschäden. Es gibt auch wenig Lauch auf dem Markt, der zu reif oder zu dick ist. Dies liegt daran, dass der Hersteller nicht auf teurere Preise spekulieren muss. Letztes Jahr, als die Preise niedrig waren, spekulierten die Produzenten und dann kam man in einen Teufelskreis. Das Produkt war zu reif und das führte zu noch niedrigeren Preisen und das ist für niemanden gut", sagt Dendauw.
98% des von Calsa gehandelten Lauchs ist für den Export bestimmt. Frankreich, Spanien, Portugal und Deutschland sind die wichtigsten Exportländer des Unternehmens. "In den anderen europäischen Ländern ist die Situation die gleiche wie hier, auch dort herrscht Mangel", sagt Pol. "Ich denke, wir können zugeben, dass das westflämische Produkt von guter Qualität ist und im Durchschnitt besser, als in den Nachbarländern. Unsere Kunden können immer davon ausgehen, dass wir ein qualitativ hochwertiges Produkt liefern."
"Wenn wir uns die Situation jetzt ansehen, denke ich, dass diese Saison in Bezug auf die Preisgestaltung nicht mehr schief gehen kann. Wir müssen nur abwarten, wie die Züchter darauf reagieren und wie viel sie in der nächsten Saison pflanzen werden. Es ist denkbar, dass es nach einer guten Saison zu einer Flächenvergrößerung kommt. Wir haben keine Kontrolle darüber, also warten wir auf weitere Informationen über die Neuanpflanzung", sagt Dendauw abschließend.
Für mehr Informationen:
Pol Dendauw
Calsa
Roeselaarsestraat 9b
8850 Ardooie, Belgien
+32(0) 51 74 73 74
pol@calsa.be
www.calsa.be