Die Amerikaner suchen nach dem nächsten Honeycrisp-Apfel

Äpfel der Sorte Honeycrisp sind so beliebt geworden, dass der Anbau dieser Sorte derzeit an der fünften Stelle steht, abgesehen von dem Golden Delicious. Bis 2020 könnte es sogar die drittgrößte Sorte werden. Aber so langsam aber sicher haben die Züchter genug von ihnen. Die Dominanz der Honeycrisps hat nicht nur den Farmen an der Ostküste wegen des hohen Wartungsbedarfs große Probleme bereitet, sondern auch den Geschmack beeinflusst.

"Es gibt so viele Äpfel, die genauso gut oder sogar besser sind", sagt Tom Maynard von Maynard Farms in Ulster Park, New York. "Ein Honeycrisp ist süß, knackig und saftig, aber das war es auch schon. Ich züchte diese Sorte nur für die Verbraucher. Ich selbst war nie ein Fan."

Unter den Sorten von Maynard ist der Evercrisp der Sieger, der mittlerweile den Honeycrisp übertrifft, obwohl er mit $2,20 pro Pfund gleich bedeutend teurer ist. Honeycrisps lassen sich meist für $1,50 pro Pfund mehr verkaufen als andere Apfelsorten. "Eigentlich jeder, der den Evercrisp kennt, zieht diesen dem Honeycrisp vor, da dieser einen reinsortigen Geschmack hat", sagt Maynard, der auch eine Nachfrage nach Äpfeln mit mehr Pep und Charakter sieht. "In meinen Märkten wollen die Leute mehr Säure, Schärfe, mehr Punch."

Andere schlagkräftige Äpfel sind auch dabei, mit Namen, die sich von dem herausragenden Attribut des Honeycrisps ernähren: seiner Knackigkeit.

Das Markenartikelunternehmen Proprietary Variety Management hat nach Angaben des Unternehmens eine Markteinführung des Cosmic Crisp in Höhe von 10 Millionen US-Dollar angekündigt, der größten Verbrauchereinführung in der Geschichte des Apfels. Aber was sicherlich ein Zeichen dafür ist, dass Peak Apple auf dem Weg ist, hat die Midwest Apple Improvement Association einen neuen Konkurrenten, der 2020 veröffentlicht werden soll. Ursprünglich war dieser unnter "MAIA-L" bekannt. Jetzt heißen sie Ludacrisp.

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