"Wir haben die Saison etwas früher in diesem Jahr begonnen, etwa 15 Tage vor unserem normalen Start. Die Saison 2018/2019 sieht vielversprechend aus, denn die Qualität unserer Feigen ist gut, sowie die Größen und Farben. Darüber hinaus ist die Marktsituation günstig. Auf dem Markt herrscht eine Knappheit, so dass auch die Preise gut sind", sagt Mauricio Brotto von Brotto Figs, Brasilien, zu Beginn.
Der frühe Saisonstart hängt von den Wetterbedingungen ab. "Wir haben unsere erste Ernte am 22. Oktober begonnen. Wir sind noch nicht in voller Produktion, aber bei knapp 70% unserer normalen Ernte. Dies ist rein wetterbedingt, da es einfach kaum kalte Tage gab. Wir haben uns darauf gefreut, so früh wie möglich zu starten, da die Preise gut sind und die Nachfrage im November und normalerweise auch im Dezember immer hoch ist."
Er erklärt, dass die türkische Feigensaison vorbei ist. "Soweit ich weiß, ist der Markt recht klein und die Nachfrage hoch. Es gibt einige Lieferungen aus Israel und Peru, und Brasilien beginnt erst. Obwohl wir etwas früher angefangen haben, produzieren wir bereits gute Mengen. Wir haben jeden Monat, ab Dezember, einen Höchststand in der Produktion. Der Höhepunkt liegt normalerweise zwischen dem 10. und 20. Dezember, der normalerweise den Weihnachtsbedarf deckt. Wir erwarten für diese Saison gute Mengen, beginnend mit 10% mehr im November und nochmals 10% mehr im Dezember, verglichen zu den Vorjahren."
Frischer und reifer auf dem Markt
Brotto Figs arbeitet mit 100% eigener Produktion, die auf zwei Farmen verteilt ist. "Die Bäume sehen gesund aus und es hängen noch viele unreife Feigen mit guten Größen am Baum. Jahr für Jahr versuchen wir unser Bestes, um mehr reife Feigen auf den europäischen Markt zu bringen. Es ist eine sehr verderbliche Frucht, weswegen wir keine ausgereiften Feigen exportieren können. Wir müssen also unsere Früchte etwas eher pflücken, da es etwa 5 Tage dauert, bis unsere Früchte beim Endkunden ankommen."
"Wir arbeiten dran und versuchen, so viel wie möglich reife Feigen in den Supermärkten zu bekommen. Häufigere Luftfrachtsendungen helfen dabei, etwa 4 bis 5 mal pro Woche. Frische und reife Früchte auf dem Markt zu haben, ist besser für unsere Kunden. Sie verlangen reife und dunkle Früchte."
Europa steigert die Nachfrage
Mauricio zufolge hat die Änderung, die Bordeaux-Mischung nicht im Produktionsprozess zu verwenden, zu einer erhöhten Nachfrage nach brasilianischen Feigen geführt. "Die Bordeaux-Mischung wurde bereits verboten, so dass viele Hersteller in nur wenigen Monaten auf Alternativen umsteigen und den gesamten Produktionsprozess umstellen mussten. Das ist uns gelungen und jetzt sind wir in der Lage, Feigen ohne sichtbare Rückstände zu produzieren."
Dies hat zu einem guten Ertrag aus dem Markt geführt. "Die Menschen akzeptieren die Feigen mehr, weil sie besser aussehen und schmecken. Die Verwendung der Bordeaux-Mischung war sicher, aber sie hinterließ ein weißes Pulver auf den Feigen. Diese Veränderung erhöht die Nachfrage von Jahr zu Jahr. Zum Beispiel haben wir nach dem ersten Jahr der Veränderung einen Anstieg der Exporte um 20% festgestellt."
Andere Sorten
Brotto figs als Unternehmen arbeitet hart daran, die Haltbarkeit von Feigen zu verbessern. "Das ist ein großes Problem bei der Arbeit mit der Sorte Brown Turkey. Wir versuchen, neue Sorten zu finden, die zum Beispiel einen besseren Geschmack, eine bessere Farbe oder eine bessere Haltbarkeit haben. Etwa 20 Sorten werden derzeit getestet, aber es braucht Zeit, um die Ergebnisse auf beispielsweise Produktion, Geschmack und Größe zu bewerten. Einige Sorten schneiden in anderen Ländern gut ab, aber nicht in Brasilien und umgekehrt."
Rote Guaven
Neben Feigen führte das Unternehmen in diesem Jahr auch rote Guaven ein. "Im Moment exportieren wir sie in kleinen Mengen, wie zwei Paletten pro Woche. Wir glauben jedoch, dass es sich um ein Produkt mit großem Potenzial handelt, da es reich an Vitamin C, A und Lycopin ist. Unser Ziel ist es, den Export zu steigern, obwohl es in Brasilien ein sehr verbreitetes Produkt ist, aber halt noch nicht in Europa."
Mauricio folgert, dass sie neben diesem neuen Produkt auch die Kapazität in der Feigenproduktion ständig erhöhen. "Jedes Jahr wachsen wir um 10%. Unsere Verpackungsanlage ist derzeit etwas klein, also haben wir uns dazu entschieden, ein neues Verpackungshaus zu bauen. Wir erwarten, dass das neue Verpackungshaus schon in der nächsten Saison 2019/2020 fertig und funktionstüchtig sein wird. So werden wir in den nächsten Jahren weiter wachsen können."
Für weitere Informationen:
Mauricio Brotto
Brotto Figs
Brazil
E: brotto@brottofigs.com
www.brottofigs.com