In den letzten 30 Jahren hat die Verpackungsindustrie versprochen vielversprechende Verpackungen zu entwickeln, die Lebensmittel und Getränke kennzeichnen, die schädliche Bakterien oder Schadstoffe enthalten. Und obwohl viele Tests gemacht wurden, ist es immer noch nicht auf den Markt gekommen.
Aber das wird sich jetzt ändern.
Ein Team von Forschern der McMaster University in Hamilton, Ontario, möchte es einfacher für Verbraucher machen, indem sie mit einem kleinen, aber sehr cleveren Aufkleber zeigen ob ein Paket Fleisch oder Salat mit einem Erreger wie E. coli verseucht ist. Diesen Aufkleber nennen sie 'Sentinel Wrap'.
Der transparente, dauerhafte und flexible Sensorstreifen ist auf einer Seite mit einem Microarray von DNA-Molekülen, den sogenannten DNAzymen, beschichtet. Wenn ein Krankheitserreger mit den DNAzymen in Kontakt kommt, wird der Streifen aufleuchten.
Käufer müssen dann eine App auf einem mobilen Gerät verwenden, um die Fluoreszenz zu "lesen", um zu sehen, ob das Essen darin verdorben ist.
Winsightgrocerybusiness.com zitiert McMaster-Professor Carlos Filipe: "Im Wesentlichen wurde die Sequenz so konzipiert, dass, wenn ein Bakterium vorhanden ist, diese DNA an einem bestimmten Ort zerbrochen wird."