Weniger tierische Produkte zu sich nehmen, die weltweite Lebensmittelverschwendung reduzieren und eine nachhaltigere landwirtschaftliche Produktion erhalten. Das alles sind wesentliche Voraussetzungen, um die Nahrungsmittelnachfrage des Planeten bis 2050 zu decken, ohne die Umwelt nachhaltig zu schädigen.
Dies ist das wichtigste Ergebnis einer internationalen Studie, die von Nature veröffentlicht wurde, an der Forscher des Forschungszentrums für Agrar- und Umweltrisiken (CEIGRAM) der Polytechnischen Universität Madrid (UPM) teilgenommen haben.
Die Studie warnt, dass sich "die Trends ändern müssen", um die mehr als 10 Milliarden Menschen in der Welt bis zum Jahr 2050 zu ernähren. Wir brauchen eine Ernährung mit einer größeren pflanzlichen Proteinzufuhr, müssen unsere Lebensmittelabfälle besser beseitigen können und benötigen mehr Einsatz von effizienteren landwirtschaftlichen Praktiken und Technologien.
Laut Luis Lassaletta, Forscher am CEIGRAM und Mitverfasser der Arbeit, werden diese Veränderungen "das Risiko verringern, dass es keine Rückkehr aus dem Klimawandel gibt und die übermäßige Ausdehnung von Ackerland, die Nutzung von Wasserressourcen und die Verschmutzung der Ökosysteme durch übermäßigen Einsatz von Düngemitteln wird vermieden."
Die Arbeit warnt, dass der Klimawandel nicht gemildert werden kann, wenn wir unsere Ernährung nicht ändern und eine größere Auswahl an Nahrungsmitteln zu uns nehmen.
Daher empfehlen sie eine "fast-fleischfreie" Ernährung, die aus nur einer Portion von rotem Fleisch pro Woche, einer halben Tagesration von "weißem" Fleisch, einem Milchprodukt und einem größeren Verzehr von Hülsenfrüchten, Nüssen und anderem Gemüse besteht.
Die Studie empfiehlt auch die Halbierung von Lebensmittelabfällen, um das Ernährungssystem im Rahmen der Nachhaltigkeit zu erhalten.
Quelle: EFE