Frankreich: „Der Kartoffelverbrauch nimmt wieder zu“

Bayard Distribution ist ein Familienunternehmen in Hauts-de-France. Das Unternehmen produziert jährlich rund 12.000 Tonnen Kartoffeln und wurde von dem Ehepaar Françoise und Bertrand Bayard gegründet. 2008 kam ihre Tochter Adèle hinzu und wurde für die Kommunikationsstrategie verantwortlich. Ihr Sohn Florent, der sich auf die Kommunikation spezialisierte, aber den Beruf wechselte, trat 2017 in das Unternehmen ein. Florent: „Wir arbeiten mit einer wahren Liebe für die Kartoffel in ihrer ganzen Vielfalt.“

Laut Françoise Bayard ist der Kartoffelverbrauch im letzten Jahr zurückgegangen, nimmt aber nun wieder zu. „Es gibt eine Menge Export nach Europa, und der Verkauf läuft gut, aber es gibt immer noch eine Menge auf Lager. Eine bemerkenswerte Entwicklung in den letzten Jahren ist, dass die Leute kleinere Mengen als zuvor kaufen: Früher haben sie große Säcke gekauft, heutzutage kaufen sie nur für zwei Tage ein. Sie kaufen regelmäßiger.“

Florent erklärt, wie das Unternehmen gewachsen ist. „Meine Eltern waren Hampshire-Schafzüchter und Bauern. Wie meine Großeltern haben sie bereits Kartoffeln, aber auch andere Nutzpflanzen angebaut. Vor etwa 20 Jahren wurde Bayard Distribution gegründet. Seitdem bauen wir ausschließlich Kartoffeln an.“

Ein Großteil der Produktion von Bayard Distribution ist für den Export bestimmt. „Wir exportieren in verschiedene Länder, wie die Tschechische Republik, Ungarn, Polen, Italien und gelegentlich sogar nach Asien, insbesondere Hongkong. Die meisten sind für den europäischen Markt bestimmt, wo wir viel mit Metro Cash and Carry arbeiten. Es hängt vom Markt ab, welche Sorten wir am meisten verkaufen: Die Sorte "Blue Belle" beispielsweise ist auf dem französischen Markt sehr beliebt. Françoise fügt hinzu: „Unsere Kunden sind im Wesentlichen Großhändler, und wir arbeiten auch für das High-End-Catering.“