Das Gemüse Rosenkohl hat im Herbst Hauptsaison. Die grünen Knospen haben in den letzten zwei Jahren in der Schweiz einen Aufschwung erlebt und sind beliebter geworden. Beliebt ist Rosenkohl aber auch bei einem Schädling: Die weisse Fliege hinterlässt auf den äussersten Blättern der Knospen einen Honigtau, sichtbar als kleine, schwarze Punkte. Dies kommt zwar jedes Jahr vor, in diesem Jahr ist der Befall aber besonders ausgeprägt.
Normalerweise gelangt Rosenkohl mit deutlich sichtbaren Punkten nicht in den Verkauf. Damit die Schweizer Gemüseproduzenten nicht auf ihrer diesjährigen Ernte sitzen bleiben, haben sie den Detailhandel um Hilfe gebeten. Die Detailhändler passten ihre üblichen Qualitätsanforderungen an und verkaufen auch den optisch nicht einwandfreien Rosenkohl. Geschmacklich ist der Rosenkohl unverändert. Die schwarzen Punkte lassen sich meist mit Wasser abwaschen oder - falls nötig - durch das Rüsten der äussersten Blätter entfernen.
Quelle: gemuese.ch
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