Da die Technologie voranschreitet und der Obst- und Gemüsemarkt globaler wird, gibt es zunehmende Bemühungen, sicher zu stellen, dass die Lebensmittelsicherheit von höchstem Standard ist. Eine in Schweden ansässige Gesellschaft, OctoFrost Group, glaubt, dass ihre IQF-Gefrierschränke eine wichtige Rolle im Sicherstellen einer zuverlässigen Lebensmittelsicherheit für die Lebensmittelverarbeitungsindustrie spielen könnten.
Die frische Obst- und Gemüsesektor ist das größte Segment der Gesellschaft, und sie arbeiten mit vielen weithin bekannten Verarbeitern in Südamerika, Europa, Nordamerika und Asien. Die Gefrierschränke werden in Schweden gefertigt und werden dann weltweit verkauft. Svetlana Plotean von OctoFrost sagt, dass einer der größten Vorteile ihrer IQF-Kühleinheiten ist, dass sie an die Bedürfnisse des Kunden angepasst werden können.
"Eine der wichtigsten Eigenschaften unseres IQF-Gefrierschranks im Bezug auf die Lebensmittelsicherheit, sind die austauschbaren Unterlageplatten. Das Ersatzplatten-System macht es leicht, die Unterlageplatten außerhalb des Gefrierschranks ohne die Notwendigkeit, die Produktion zu stoppen, gründlich zu reinigen. Das ist anders als bei Drahtnetzen, die für viele IQF-Gefrierschränke typisch sind, und die äußerst schwierig zu waschen sind und große Lebensmittelsicherheitsrisiken schaffen könnte, weil es ein Brutplatz für Bakterien sein kann. Wir haben auch ein hoch effizientes Rollenreinigungssystem und ein automatisches Schaumreinigungssystem, das sowohl für die Reinigung als auch für Desinfektion des ganzen Gefrierschranks verfügbar ist. Zusätzlich zu all dem hat der OctoFrost IQF Gefrierschrank einen Monoblockkörper ohne Rinnen oder Gelenke, die Wasser ansammeln und es dadurch Bakterien erlauben, sich einzunisten und zu wachsen. Wegen dieser Eigenschaften, die zuverlässige Lebensmittelsicherheit zusammen mit einem regulierbaren Luftstrom sichern, der zu fast keinem Wasserentzug des Produktes führt - ist der Energieverbrauch niedriger, während der Ertrag höher ist, und das bedeutet höhere Rentabilität für unsere Kunden." teilte Svetlana mit.
Die Problem von Wasserentzug ist für Beeren wegen ihres hohen Feuchtigkeitsgehalts besonders wichtig. Deswegen spielen die austauschbaren Unterlageplatten und die regulierbaren Anhänger eine wichtige Rolle im Schaffen eines optimalen Luftstroms, gemäß dem Produkt, das Sie einfrieren. Das ist sowohl für die Bewahrung der Feuchtigkeit als auch für die Verhinderung des Schadens bei feinen Produkten, wie Südfrüchten und Beeren besonders vorteilhaft; zum Beispiel, Mangos, Avocados oder Himbeeren.
Säuberungszeit
Die Säuberungszeit ist ebenfalls ein entscheidender Faktor, wenn es zur Rentabilität kommt, besonders während der großen Produktionssaison. Der Reinigungszyklus sollte nicht nur schnell, sondern gründlich sein, was noch viel wichtiger ist.
Ineffiziente Reinigungssysteme werden die Lebensmittelsicherheit der ganzen Produktion bedrohen, weil die Ventilatoren die Bakterienverunreinigung immer wieder durch die Produktionsgruppen zirkulieren lassen werden.
Die Gesellschaft hat 1999 begonnen, Gefrierschränke zu bauen, und das aktuelle Modell des OctoFrost Gefrierschranks ist das Ergebnis von zahlreichen Verbesserungen, die Jahr für Jahr durchgeführt wurden, nach dem sorgfältigen Registrieren der Bedürfnisse der Kunden. Svetlana erzählte, dass keine zwei dieser OctoFrost Gefrierschränke identisch sind, weil jeder vollständig auf die Bedürfnisse der Kunden ausgerichtet ist, und auf die Produkte, die eingefroren werden - auf diese Weise werden die besten eingefrorenen Ergebnisse erreicht.
Für mehr Informationen:
Svetlana Plotean
OctoFrost Group
Tel: +46 42 33 22 60