Gemäß Eurostat Daten für 2014 konsumieren 65 Prozent der Rumänen und 59 Prozent der Bulgaren älter als 15 Jahre Obst und Gemüse nicht auf täglicher Basis.
Durchschnittlich verbrauchen in der EU nur 34 Prozent Obst und Gemüse auf täglicher Basis.
Speziell in Bulgarien wird deutlich, dass im Jahr 2015, der Pro-Kopf-Verbrauch zu ungefähr 190 Kg bei Gemüse gefallen ist (frisch, bearbeitet, eingefroren). Das sind 4 Prozent weniger als 2014 und 12 Prozent weniger als im Jahr 2000. Ebenso wird deutlich, dass die Tomatenfläche um 4,4 Prozent und Paprikafläche um 11 Prozent abgenommen hat. In diesem Jahr hat das Land 110.000 Tonnen Tomaten und 58.000 Tonnen Paprika produziert.
Gemüseimporte übertreffen Exporte bedeutsam. Im Laufe der letzten 2 bis 3 Jahre hat Bulgarien einen Anstieg im Import vom Tomaten registriert. Einzelhandels- und Großhandelspreise von Tomaten waren in den Sommermonaten des Jahres um fast 50 Prozent höher als letztes Jahr.
Die Gemüsepreise nehmen gewöhnlich im Oktober zu; die Gurkenpreise vom Großhändler sind um ungefähr 28 Prozent gestiegen und weitere Zunahmen werden im November erwartet.