"Seit dieser Woche kann Nachfrage Kaki's befriedigt werden."
"Dies resultierte in den ersten Wochen in stabile, hohe Preise um die 6 Euro für einen Karton von 5 kg. In der kommenden Zeit wird bei höherer Anfuhr der Preis vermutlich etwas schwächer werden", erwartet Lisan. "Die ersten Prognosen von einem Wachstum von 30 Prozent wurden inzwischen angepasst nach 25 Prozent. Auffallend in dieser Saison ist, dass es durch wenig Regen in der Wachstumsperiode mehr kleinere Früchte gibt, wobei die Kiloanzahl erwartungsgemäß höher ausfallen wird."
640.000 Tonnen spanische Kaki's im Jahr 2020?
Die spanische Kakifläche wurde dieses Jahr erneut erweitert und auch wird die Anpflanzung der letzten Jahre wieder eine höhere Produktion einbringen. "Dieses Jahr erwartet man eine Produktion von 300.000 Tonnen, wovon Anecoop ungefähr ein Drittel ausmacht. Die Erwartung ist, dass die spanische Kakiproduktion bis zum Jahr 2020 auf 640.000 Tonnen ansteigen wird. Anecoop hofft, hiervon zwischen 200.000 und 250.000 Tonnen in eigener Bewirtschaftung zu haben."
Der Anstieg im Kakianbau geht in den letzten Jahren sehr schnell. "Viele Erzeuger haben auf gewinnbringenderen Kakianbau gewechselt, aber es kommt ein Moment, dass die Produktion schneller wächst als die Nachfrage. Momentan sind alle Kaki-Kooperativen ausgeschöpft, und als letztes Jahr doch ein Platz frei wurde, war dieser sofort wieder belegt", erklärt Lisan. Sie hofft, dass der Wachstum ein wenig zur Ruhe kommt. "Wir müssen aufpassen, dass die Kaki ein 'normales' Produkt wird. Der Vorteil von Anecoop ist, dass sie bereits seit 1998 aktiv mit Kaki's sind. Im Jahr 2003 hat der Markt einen Höhenflug miterlebt, aber die Spitzenposition haben sie immer behalten."
Anecoop produziert ungefähr 1,5 Mio biologische Kaki's. "Insgesamt ist der Anteil Bioprodukt relativ klein. Das kommt nicht, weil sie nicht biologisch anzubauen sind, denn Kakibäume werden beinahe nicht behandelt, aber es gibt wenig Parzellen, die weit genug von anderen Anbaugebieten entfernt sind", erklärt Lisan. Eine neue Entwicklung sind die Bemühungen einiger Kakiproduzenten, um die Saison zu verlängern. "Einige denken, dass dies unmöglich ist, aber es könnte dem Absatz natürlich einen extremen Aufschwung verleihen.
Deutschland, Frankreich und Italien wichtigste Märkte
80 Prozent der Früchte werden exportiert. So versendet Anecoop Kaki's nach Brasilien und den Mittleren Osten und werden sie auch nach China und in Luxusverpackungen nach Korea geflogen. "Aber Deutschland, Frankreich und Italien sind immer noch die wichtigsten Märkte. Früher war Russland der größte Markt und dort werden auch die meisten Kaki's gegessen, darum hofft man immer noch auf Öffnung des russischen Marktes."
"Auch in den Niederlanden nimmt der Kakikonsum zu. Persönlich denke ich, dass man mit einem guten Markteting noch viel gewinnen kann. Zum Beispiel durch die Gesundheitsvorteile der Kaki's zu betonen, aber auch durch beispielsweise die Verwendung in Fernsehprogrammen anzuwerben. Ich denke, dass noch wenig Menschen wissen, wie lecker ein Salat mit Kaki's ist oder wie man einen herrlichen Käsekuchen mit Kaki's backen kann", endet Lisan.
Bouquet Kaki's sind exklusiv bei 4Fruit Company erhältlich
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