Tim Duggan, ein Metzger der Stadt Mundubbera im Norden von Burnett, wurde durch die expandierende Heidelbeerindustrie im Gebiet inspiriert, welche sich um 500.000 in den letzten drei Jahren gepflanzte Heidelbeersträucher gekümmert hat.
Herr Duggan hat übrig gebliebene Heidelbeeren einem konkurrierenden Marmeladenhersteller verwendet, um eine Heidelbeer-, Schweinefleisch und Ahornsirupwurst zu erschaffen.
Herr Duggan sagte, dass der nah gelegene Smart Berries Bauerhof ihn mit den Früchten versorgt hat, die er eingefroren hat, damit er er die Würste ganzjährig machen kann.
"Wir machen sie regelmäßig. Sie verkaufen sich gut", sagte er.
Herr Duggan sagte, dass die Heidelbeeren etwas Besonderes aus seinen Würsten gemacht haben. "Sie geben ihnen eine schöne gepunktete Farbe, und sie sind keine allzu süße Beere", sagte er.
Seit seiner ersten Pflanzung 2013 hat der Smart Berries Bauerhof damit weiter gemacht, in der Nähe von Mundubbera zu expandieren.
Farmbetriebsleiter Stewart McKenzie sagte, dass allein in diesem Jahr ungefähr 160,000 neue Sträucher gepflanzt wurden, was die Farm in die Nähe von einer halben Million bringt.
Sie werden alle unter einem Netz in einem Block gepflanzt, der einst ein Mangogarten war.
"Wir pflanzen einige in Taschen, somit ist es fast hydropon", sagte Herr McKenzie.
Vier oder fünf Tonnen Heidelbeeren pro Woche werden zurzeit von Smart Berries aufgesammelt, aber Herr McKenzie sagte, dass dies in der Hauptsaison auf über 50 Tonnen angestiegen ist, und dass von der Produktion erwartet wurde, sich zu verdoppeln.
Die Farm hofft, seine Produktion zu erweitern, um das ganze Jahr frische Heidelbeeren ringsherum zu liefern, und potenziell zu exportieren.