Es ist unbestritten, dass die Beliebtheit von Zitronen Jahr für Jahr steigt. Sie werden von Softdrink Werbungen im Fernsehen promotet und Blogs und Gesundheitsprogramme sprechen ständig darüber, wie ratsam es doch sei, morgens ein Wasser mit Zitronensaft zu trinken, um Krebs vorzubeugen.
"Während in der Vergangenheit die Anbaufläche für Zitronen reduziert wurde, weil das Obst nicht profitabel genug war, hat sich das in den letzten drei oder vier Jahren ins Gegenteil gekehrt. Denn die Preise waren sehr interessant für die Produzenten," erklärt Juan Antonio Cánovas, Manger von Tana. "Was Zitronen sehr stark macht ist, dass es keinen Ersatz als Beilage zu Getränken und Gerichten oder zu anderen Produkten gibt. Es ist ein Produkt mit einer großartigen Zukunft."
Tana hat kürzlich sein 60. Jubiläum gefeiert und ist ein Familiengeschäft in zweiter Generation. Das Unternehmen verzeichnet durchgehend ein rekordverdächtiges Wachstum. "Mein Vater und Onkel haben als kleine Produzenten angefangen, bis mein Onkel in den 50ern verantwortlich für die Produktion und Bearbeitung zuständig wurde; mein Vater ging nach Europa und übernahm das Marketing. Schließlich zog er weiter nach Frankreich, wo wir einen Laden auf dem Markt von Les Halles, im Herzen Paris, hatten.
1957 kauften sie, nach schwerem Frost in Murcia, eine Farm in Malaga und sie erstellten einen Bearbeitungs- und Verpackungsplan. Malags Klima ist wärmer und es gibt ein viel geringeres Riskio für Frost," erklärt Juan Antonio Cánovas. Das Unternehmen nutzt etwa 410 Hektar für den Anbau von Zitronen, Grapefruits und Orangen.
Diese Saison hat der höhere Konsum zusammen mit einem 30%tigen Produktionsrückgang der Primofiori Sorte und einem Rückgang von 40 und 50% der Verna, zu Anfang zu sehr hohen Preisen geführt. Die laufende Verna Saison wird einen Monat früher als sonst enden. Dadurch, dass sich die Ankunft der argentinischen Produkte auf dem Markt, wegen Regenfällen, um einen Monat verspätet hat, verschlimmert sich der Zitronenmangel auf dem Markt.
"Die hohen Preise zu Beginn, haben dem Vermarktungsbetrieb ein wenig geschadet, da die Angebotsketten nicht bereit dazu sind, unter Umständen wie diesen, viel mehr zu zahlen und es wird für uns schwieriger angemessene Gewinnmargen zu erreichen," sagt Juan Antonio Cánovas. "Die Zitronenpreise schwanken jede Saison sehr stark."
Tana ist ein Pionier in der Verarbeitung von Zitronen-, Grapefruit- und Orangenprodukten und holt das Maximum aus dem Obst heraus. Das Unternehmen war das erste, das Zitronen verarbeitet hat, um natürliche und konzentrierte Säfte herzustellen. Heute verkauft es Zitronenspäne für Kuchen, Zitronenhaut Hälften für Eiscreme und Zitronenöl für Parfüm Getrnke, etc. Wussten Sie, dass man 1,000 Kilo Zitronen braucht, um 2 bis 3 Liter Öl herzustellen?
Vor vier Saisons, haben sie mit dem Anbau von Bio-Zitronen begonnen. Dafür sind nächste Saison 22 Hektar bestimmt, mit Aussichten, die Fläche in zwei Jahren zu verdreifachen. Die gesamte Bio-Produktion findet im Zentrum, in Malaga, statt und das in eigenen Einrichtungen, damit sie nicht in Kontakt mit den konventionellen Zitronen kommen. "Der Verkauf von Bio-Zitronen hat sich verdreifacht, vor allem in Deutschland und den nördlichen Ländern," bestätigt Juan Antonio Cánovas.
Tanas wichtigster Markt ist Spanien und es war einer von Mercadonas Zitronen und Grapefruitlieferanten in den vergangenen 18 Jahren; Mercadona ist tatsächlich der wichtigste spanische Distributeur, was die Mengen angeht, mit einem Marktanteil von etwa 30% und einer kontinuierlichen Expansion.
Beim Export arbeitet Tana vor allem mit Großbritannien, Frankreich, Belgien und Deutschland zusammen, aber auch mit Exporteuren aus Kanada, dem Mittleren Osten und Asien. Die Türkei ist der stärkste Konkurrent im Winter, vor allem in Osteuropa und Deutschland. Wohingegen im Sommer die argentinische Saison mit dem Ende der spanischen Saison kollidiert.
Produktionskosten argentinischer Zitronen steigen jährlich um 25%
"Genau wie Spanien spanische Zitronen so lange konsumiert, wie sie verfügbar sind, steigen viele Länder auf argentinische Zitronen um. Wenn wir mit der lokalen Produktion fertig sind, importiert Tana das Obst aus Argentinien und Uruguay für den spanischen Markt. Die argentinischen Exporteure sortieren vorher viel aus, da 80% der Produktion für den Industriekonsum bestimmt ist und sie exportieren 20% der qualitativ hochwertigen Produktion," so Juan Antonio. "Argentiniens SENASA führt sehr rigorose Tests durch, bevor die Produkte nach Europa überführt werden dürfen, um sicher zu gehen, dass keine Ladung von Krankheiten befallen ist, die in der EU nicht vorkommen."
Die Anbaufläche für Verna Zitronen wächst, da die Bauern mit dem Produkt in den letzten Saisons gute Gewinnmargen erzielen konnten. Argentinien hat seine Zitronenpreise erhöht, da die Prouktion, Bearbeitung, Transport und vor allem die Arbeitskosten jährlich um 25% gestiegen sind. Auch wird erwartet, dass die neuen Sorten, die auf kurze oder mittelfristige Sicht angebaut werden, es ermöglichen werden, die Saison zu verlängern.
Tana hat dieses Jahr bereits 40 weitere Hektar erworben und sich dazu verpflichtet, auch in der Zukunft die eigene Produktion zu erweitern. "Der Zitronenkonsum wird weiterhin graduell steigen, doch um das decken zu können, ist es sehr wichtig, dass die Preise stabil bleiben und angemessen; profitabel für die gesamte Kette."
Für weitere Informationen:
Juan Antonio Cánovas
Tana
Av. Ferrocarril s/n
30589-Los Ramos-Murcia
Spanien
T: +34.968 82 01 00
M: +34 607814042
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