Die Ergebnisse zeigten, dass die neutrazeutischen Gesundheitsmerkmale des Obstes für den Kunden eine große Anziehungskraft haben. Sie bestätigten, dass die Merkmale dieses Obstes in den Kundenentscheidungen eine sehr wichtige Rolle spielen.
Die Studie ermöglichte die Untersucher ein Profil der Weichobstkonsumenten auf dem deutschen Markt darzustellen. An erster Stelle sind neutrazeutische und funktionale Aspekte die Hauptfaktoren, die das Konsumentenverhalten beeinflussen. Darauf folgen Geschmack, Frische und Farbe.
Die am meisten geliebten Sorten sind Heidelbeeren, Himbeeren und Schwarzbeeren, während die Stachelbeeren weniger populär sind. 29,5 Prozent der Befragten antwortete, dass sie Weichobst im Supermarkt oder im Hypermarkt kaufen, beim Discounter und auf lokale Märkte (23,5 Prozent).
Obwohl die Studie in einem beschränkten Gebiet durchgeführt wurde, bieten die Ergebnisse wichtige Informationen für italienische Erzeuger, Händler und für die Institutionen die für die Branchenpolitik verantwortlich sind.
Die Untersucher betonten in ihrer Schlußfolgerung die Bedeutung der Kommunikationsstrategien. Diese Strategien richten sich auf eine Kenntniserweiterung über die neutrazeutischen und die Gesundheitseigenschaften des Weichobstes, vor allem über die Hauptrolle die sie beim Entscheidungsprozess der Kunden spielen.
Die Einführung effektiver Kommunikationsstrategien fordert oft Investitionen, die kleine Firmen sich nicht erlauben können. Die Politik sollte eingreifen um die Unternehmerinitiativen zu unterstützen. Inklusive der Teilnahme an Handelsbörsen und der Erstellung von Informations- und Kommunikationskampagnen, die den Obstkonsum der Kinder im Fernsehen, Rundfunk und Internet, usw. fordern.
Quelle: Domenico Farruggia, Marina Crescimanno, Antonino Galati, Salvatore Tinervia , 'The quality perception of fresh berries: an empirical survey in the German market', 2016, Agriculture and Agricultural Science Procedia, Vol. 8, pag. 566 – 575. www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2210784316300754
Für weitere Information:
Domenico Farruggia
Dipartimento di Scienze Agrarie e Forestali, Università di Palermo
Viale delle Scienze, Ed. 4
90128 Palermo
[email protected]
Die am meisten geliebten Sorten sind Heidelbeeren, Himbeeren und Schwarzbeeren, während die Stachelbeeren weniger populär sind. 29,5 Prozent der Befragten antwortete, dass sie Weichobst im Supermarkt oder im Hypermarkt kaufen, beim Discounter und auf lokale Märkte (23,5 Prozent).
Obwohl die Studie in einem beschränkten Gebiet durchgeführt wurde, bieten die Ergebnisse wichtige Informationen für italienische Erzeuger, Händler und für die Institutionen die für die Branchenpolitik verantwortlich sind.
Die Untersucher betonten in ihrer Schlußfolgerung die Bedeutung der Kommunikationsstrategien. Diese Strategien richten sich auf eine Kenntniserweiterung über die neutrazeutischen und die Gesundheitseigenschaften des Weichobstes, vor allem über die Hauptrolle die sie beim Entscheidungsprozess der Kunden spielen.
Die Einführung effektiver Kommunikationsstrategien fordert oft Investitionen, die kleine Firmen sich nicht erlauben können. Die Politik sollte eingreifen um die Unternehmerinitiativen zu unterstützen. Inklusive der Teilnahme an Handelsbörsen und der Erstellung von Informations- und Kommunikationskampagnen, die den Obstkonsum der Kinder im Fernsehen, Rundfunk und Internet, usw. fordern.
Quelle: Domenico Farruggia, Marina Crescimanno, Antonino Galati, Salvatore Tinervia , 'The quality perception of fresh berries: an empirical survey in the German market', 2016, Agriculture and Agricultural Science Procedia, Vol. 8, pag. 566 – 575. www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2210784316300754
Für weitere Information:
Domenico Farruggia
Dipartimento di Scienze Agrarie e Forestali, Università di Palermo
Viale delle Scienze, Ed. 4
90128 Palermo
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