"Globale Avocadopreise werden standardisiert"

Seit ein paar Jahren ist der Verbrauch von Avocados weltweit gestiegen, wie von Celso Castillo berichtet, Verkaufsleiter von Promega (Promotora Mexicana Gaitan), eine Gesellschaft, die Avocados von Mexiko nach Nordamerika, Europa, Japan und Asien exportiert. Er glaubt, dass die Nachfrage auf dem europäischen Markt insbesondere so sehr zugenommen hat, dass es nicht mehr länger aufgehalten werden kann. "Es gibt einen festen Markt", versichert Celso Castillo. Er bemerkt auch, dass regelmäßige Avocadoverbraucher bereits von den Eigenschaften der Frucht überzeugt sind, was bedeutet, dass der Kontinent bereit war, etwas mehr für die Avocados zu bezahlen, und das trotz des Falls im globalen Angebot.

"Der globale Hass-Avocadoverbrauch wächst in einem Tempo von 3% jährlich, und die Produktion in allen Ländern breitet sich nur um 2% jährlich aus", erklärt er. "Es gibt ein Defizit von 1% im Vergleich zur Steigerung der internationalen Nachfrage, die alle wachsenden Länder zusammengefasst unfähig sind zu befriedigen." Wegen dieser Nachfrage, die größer als das vorhandenem Angebot ist, sind sie wegen der Konkurrenz nicht zu besorgt. Außerdem glaubt er, dass El Niño und andere Wetterphänomene die Produktion von vielen Ländern betreffen werden, was das Angebot reduziert. 

Dennoch behauptet Celso Castillo, dass Mexiko eine große Zukunft vor sich hat. "Mexiko tritt wegen seiner riesigen Produktionskapazität hervor und wird eine Schlüsselrolle in der Zukunft der Avocadoindustrie spielen", größtenteils wegen der physiologischen Eigenschaften von Hass Avocados zusammen mit den meteorologischen und geografischen Bedingungen des Landes, nämlich seinem reichlichen Niederschlag, den klimatischen Vielfalten und der breiten Reihe von Höhen, an denen Früchte angebaut werden können. "Mexiko hat Avocadoplantagen auf um 1,400 Meter über dem Meeresspiegel bis zu um 2,400 Meter über dem Meeresspiegel." Dank dieser Kombination von verschiedenen Höhen und Temperaturen ist Mexiko im Stande, das ganze Jahr hindurch zu erzeugen.

Der Preis der in die Vereinigten Staaten exportierten Avocados ist in den letzten Jahren gefallen, aber, wie man erwartet, wird er nicht weiter fallen. Celso Castillo sieht auch eine Tendenz zur weltweiten Preisstandardisierung , zu stabileren und erschwinglichen Preisen während des kompletten landwirtschaftlichen Zyklus. "Der Markt, der die größte Bestimmungsrolle für die Einstellung des internationalen Preises von Avocados in den nächsten Jahren spielen wird, werden die Vereinigten Staaten sein", erklärt er. "Die Vereinigten Staaten importieren Avocados aus allen Ländern; es ist ein Schmelztiegel, wo es möglich ist, den 'richtigen' internationalen Preis für Avocados zu bestimmen."