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Verarbeitung

Polnische Verarbeiter haben diese Woche mit dem Kauf von Himbeeren begonnen

Polnische Verarbeitungsunternehmen haben diese Woche mit dem Kauf von Himbeeren begonnen, das berichtet APK-Inform: Vegetables and Fruits, das FreshMarket zitierte.Marktakteuren zufolge kaufen die Verarbeiter nur kleine Mengen der Beeren, da nur ein geringes Angebot verfügbar ist. Für Himbeeren für die.....

Wie wäre es mit Brokkoli-Latte?

Nährstoffreiche Kaffees könnten bald der neuste Schrei sein, nachdem Forscher ein Pulver aus imperfekt-aussehendem Brokkoli entwickelt haben, der sonst bei der Produktion weggeworfen worden wäre.Das neue Produkt von den Gemüseerzeugern von Hort Innovation for Australia, geleitet durch die staatliche.....

Levenig Fresh GmbH setzt auf erfolgreiche Produktlinien im FreshCut-Segment

''Große Begeisterung für Convenience-Beeren''

Egal wo, wann und für wen: die prächtigen Beerenfrüchte der Firma Levenig GmbH sind seit kurzem auch direkt verzehrfertig als Convenience-Produkt im Kühlregal erhältlich. Das Familienunternehmen mit Sitz in Nörvenich-Pingsheim bietet diese Saison erstmalig Nasch-Becher mit Beerenobst und einem Topping nach.....

Davide Battello, DiVti Quartagamma Srl

"Wir lassen die jungen Leute die Früchte trinken"

"Wir sind überzeugt, dass wissenschaftliche Forschung sich immer auszahlt, darum haben wir untersucht, dass die durch die Methode High Pressure Processing (HPP) verarbeiteten Säfte keine Veränderungen im Gehalt der bioaktiven Verbindungen gegenüber den bei 80°C pasteurisierten Produkten unterliegen. Das.....

European Convenience Forum Hamburg: Erfolgreiche Erstausgabe

Der FreshCut-Sektor blüht in Deutschland und anderswo in Westeuropa

Der Sektor blüht in Deutschland und anderswo in Westeuropa: mit dieser Aussage wurde die Erstausgabe des European Convenience Forums in Hamburg am 7. Juni angestoßen.Die gut besuchten Vorträge und die damit verbundene Vernetzung im Mövenpick Hotel Hamburg, wo viele Händler und andere wichtige Akteure aus In-.....

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Nordrhein-Westfalen

O&G Erzeugnisse im Wert von mehr zwei Milliarden Euro industriell hergestellt

60 nordrhein-westfälische Betriebe des Verarbeitenden Gewerbes stellten im Jahr 2017 Obst- und Gemüseerzeugnisse im Wert von 2,1 Milliarden Euro her. Wie Information und Technik Nordrhein-Westfalen als amtliche Statistikstelle des Landes mitteilt, stieg damit der Absatzwert gegenüber dem Vorjahr um 5,0.....

„Das Blanchieren ist erforderlich, um die besten Ergebnisse zu erzielen“

Der IQF Spinat entwickelt sich schnell zu einem der gefragtesten Produkte auf dem globalen Tiefkühlgemüsemarkt. Der Spinatverkauf und die Spinatmenge sind in den letzten Jahren stetig gestiegen. Darüber hinaus ist der Verkauf von Bio-Spinat in den letzten zwei Jahren um jeweils 9% gestiegen (Produce Market.....

Verzehrfertiger, geschnittener Knoblauch ohne Konservierungsmittel

Die Besitzer von Hellas Quality Foods, Christos und John, haben selbst einen Hintergrund in der Gastronomie und besitzen mehrere Restaurants, und suchten nach einer neuen Geschäftsidee, die etwas anderes ist als Olivenöl, Oliven und Wein. Da sie die Branche gut kennen, erkannten sie einen Bedarf an.....

AgroFresh Solution ermöglicht erstklassige Qualität bei Äpfeln und Bananen

Unwiderstehlich frische Früchte dank RipeLock™ Technologie

Die Lieferung von qualitativ hochwertigem Obst und Gemüse ist seit jeher ein Bestreben und gemeinsames Ziel von Erzeugern, Verpackungsunternehmen bis hin zum Groß- und Einzelhandel. Dies gilt insbesondere für die Banane, die meist verkaufte Frucht im deutschen Handelsgeschehen. Dabei war es schon immer eine.....

European Convenience Forum, Hamburg 7 Juni:

"Auf dem Markt ist Platz für frisch geschnittene Salate und Gemüse"

Welche Entwicklungen gibt es auf dem Gebiet von Convenience? Beim 'European Convenience Forum' in Hamburg am 7. Juni 2018 werden Experten aus ganz Europa diese Frage beantworten. Eine von ihnen ist Bauke van Lenteren, Marketing- und Business Development Specialist Convenience und Leafies bei dem.....

Hugh Pile - Blue Skies

"Angesichts der turbulenten Zeiten ist Marktexpansion wichtig"

Die globale Fresh-Cut Frucht und Saft Firma, Blue Skies, ist schon eine ganze Weile im Geschäft und sucht immer nach Möglichkeiten am Ball zu bleiben.Die Firma hat die vier Säulen ihrer Wachstumsstrategie identifiziert: Die Performance in Großbritannien aufrecht erhalten, Expansion auf neue Märkte,.....

Alberto Casanova: "Die Preise beginnen nach dem Höhepunkt der Produktion zu steigen"

"Die Nachfrage nach Mispel ist groß, obwohl sie nicht wirklich bekannt sind"

Granadas Mispelsaison, die Anfang April begann, hat gerade ihren Höhepunkt hinter sich und wird bis Ende Mai gehen."Ab jetzt wird das verfügbare Volumen sinken, so dass die Preise wieder ansteigen werden, wenn das Angebot kleiner wird", erklärt Alberto Casanova von der Verkaufsabteilung von Frutas.....

Hamburger Gastrolieferant setzt auf Convenience-Ware und Schnittsalate

''Geschnittene Süßkartoffel wird immer beliebter in der Gastronomie''

Geschäftsführer Mehmet Celebi zeigt einen Flowpack mit gemischtem SalatIm heutigen Markthandel werden exklusive Produktmerkmale und Dienstleistungen immer wichtiger, vor allem wenn man eine spezialisierte Kundschaft bedient. Vor allem in der Welt der Gastronomen und Großverbraucher sind unwiderstehliche.....

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Spanien: "Hohe Nachfrage nach Erdbeeren für die Verarbeitung"

Aufgrund der Wetterinstabilität in Huelva hat es während der gegenwärtigen 2017/2018 Saison einen fast konstanten Mangel an Erdbeeren gegeben."Bisher haben wir bis zu 200 Gramm weniger pro Pflanze in Huelva geerntet. Auch andere europäische Länder haben Probleme gehabt und das hat zu einer Knappheit an der.....