Es wurden mehr als 62.500 Kg an Spargel produziert, und doch ist das zu wenig: Die Saison 2018 des Spargels ist beendet. Der Spargel der Marke Qualität Alto Adige stammt aus Terlano und Umgebung. Per Hand werden die Stangen täglich frisch gestochen und kommen innerhalb der nächsten 2 Stunden bei der Cantina di Terlano in Kühlzellen an. Diese Jahr wurde ab April geerntet und im Mai geendet, bei sehr gutem Resultat aber auch mit einigen Schwierigkeiten.
"Zu Beginn der Saison konnte die hohe Nachfrage nicht erfüllt werden. Anfangs hatten wir täglich 600Kg an Ernte, was für die Osterperiode nicht ausreichend ist. Die niedrigen Temperaturen sind verantwortlich für die späte Reifung des Spargels. Dank der sommerlichen Temperaturen im April konnten die Anbauer die gesamte Ernte beenden ohne weitere wetterbedingten unvorhersehbaren Ereignisse. Es wurden insgesamt ca 62.500 Kg an Spargel geerntet," bestätigt Alexander Höller, Verantwortlicher des Spargelsektors der Cantina di Terlano.
Die Spargel der Marke Alto Adige, bekannt unter Margarete, werden auf ca 10 Hektar Fläche einer Kooperativen von 16 Bauern aus Terlano angebaut. Das Gelände ist sandig und Humus reich, Eigenschaften, die für eine schnelle Erwärmung der Erde sorgen und einen geraden Wachstum der Stangen garantiert.
Der Anbau, auf kleiner Skala, unterstreicht die Qualität und den charakteristischen Geschmack des Gemüses. Durch Deckplanen können die Anbauer die Temperatur auf den Feldern regulieren und die hohe Qualität der Ernte einhalten. Wöchentliche Treffen der Mitglieder der Kooperative, Informationsprozesse und gezielte Beratung garantieren eine Verbesserung der Anbautechniken.