Australische Hayward-Kiwi für den Europäischen Markt

Die Australien-Kiwi hat eine vergleichsweise junge, aber auch sehr erfolgreiche Geschichte: Verwöhnt von der ganzen Fülle australischer Sonnenstunden, bietet sie dank hohem Zuckergehalt sichere Geschmacksergebnisse. Seeka Australia ist in der Fruchtproduktion – und speziell bei der Hayward Kiwi – eine der ersten Adressen Australiens. 

Die Firma Bratzler & Co. arbeitet seit Jahren am Ausbau und an der Pflege direkter Produzentenbeziehungen rund um den Globus. Fokussiert auf wenige Exoten setzt das agile Fruchthandelsunternehmen unter anderem mit diesen Kooperationen auf eine konsequente Weiterentwicklung seiner Wertschöpfungskette. ''Seeka operiert im Goulburn Valley, der sogenannten ‘Fruit Bowl’ Australiens“, so Thorsten Blasius, Geschäftsführer bei Bratzler & Co. ''Die Bedingungen dort sind ideal – viel Sonne, warme Temperaturen und gute Böden sorgen für den hohen Zuckergehalt und die außerordentliche sensorische Qualität dieser Kiwis. Dabei sind die Lieferkapazitäten unseres Partners unschlagbar, wenn man den australischen Markt betrachtet.''

Seit bereits über 10 Jahren pflegt Bratzler & Co. eine intensive und partnerschaftliche Handelsbeziehung mit seinem australischen Kiwi-Lieferanten und setzte sich in dieser Zeit stark für die erfolgreiche Vermarktung dieser geschmacklich hochwertigen Kiwi in Europa ein. Seit Beginn der Zusammenarbeit ist Bratzler & Co. exklusiver Partner für die Vermarktung dieser Ware in Europa. Laut Blasius werden diese Direktbeziehungen immer wichtiger, besonders im Premiumsegment. ''Der Handel wünscht Geschmackserlebnisse. Zudem die Konstanz eines Industrieprodukts. Das ist nur möglich, wenn bereits in der Produktion alles passt und wir gut darüber Bescheid wissen. Dann stellen wir uns von Logistik, über Lagerung bis hin zur Veredelung optimal darauf ein. Das wiederum lohnt sich nur, wenn die Mengen der spezifischen Herkunft diesen Aufwand rechtfertigen.''

Auch in der Zusammenarbeit schätzt Blasius den Stil der Australier – unkompliziert und flexibel. So hat z.B. der Handelskunde in Europa durch die im Ursprung nicht gelabelte verpackte Ware die Möglichkeit, seine Eigenmarke frei zu vermarkten. Bei entsprechenden Abnahmemengen sei selbst die Integration eigener Verpackungssysteme in den Lieferprozess besonders unkompliziert machbar. „Wir haben es mit Seeka in Australien mit einer voll industrialisierten Nation auf unserem Niveau zu tun – da geht deutlich mehr als bei manch einem anderen Lieferursprung.“ So sieht man bei Bratzler & Co. gerade hier noch Potenziale, die es gemeinsam mit den Kunden in Europa auszuschöpfen gilt.

Warum speziell die Kombination aus Warenvolumen und industriellen Standards eine wichtige Rolle für Bratzler & Co. spielt, erschließt sich auch über das Selbstverständnis des Unternehmens. ''Wir sind schon lange nicht mehr bloß ein Händler, sondern agieren entlang der gesamten Wertschöpfungskette und das fängt bei der Arbeit auf dem Feld an.'' Doch auch beim Eintreffen der Ware in unseren Lägern tun wir noch Einiges. Da ist es von unschätzbarem Vorteil, wenn ich ein homogenes Produkt vorfinde – Trockenmasse, Brixwert, Festigkeit und interne Defekte lassen sich viel exakter identifizieren und auf die Gesamtlieferung übertragen. Durch Nah-Infrarot-Licht-Messungen (NIR) und andere verletzungsfreie Analysemethoden können wir hier hocheffektiv reife und nachzureifende Früchte trennen. So gehen wir behutsam und nachhaltig mit unseren Früchten um und sichern hervorragende Qualitäten für die Auslieferung'', so Blasius.

Lieferungen aus Australien sind typischerweise ab Mitte Mai, in diesem Jahr in den Kalibern 27 (115-125g), 30 (105-115g) und 36 (85-95g) zu erwarten, um dann bis in den September hinein mit großen Mengen dieser Herkunft am Markt zu sein. Damit machen die australischen Haywards inzwischen ein beträchtliches Lieferzeitfenster der zwölfmonatigen Lieferbereitschaft von Bratzler & Co. aus. ''Und ein qualitativ besonders gutes“, meint Blasius noch, der sich schon auf die nächste Neuerung seines australischen Partners freut: „Schon in diesem Jahr erhalten wir erste Chargen KIWI GOLD von Seeka. Ab dem kommenden Jahr sollen dann bereits größere Mengen möglich sein.“ Offensichtlich eine Zusammenarbeit, die beiderseits der Ozeane Früchte trägt.