Italien:
Erster Spargel dank künstlichen Anbaus
Das sagt Sergio Marcoaldi, verantwortlicher Agronom für die Qualität der C.O.P.A., Cooperativa Ortofrutticola Produttori Associati- Kooperative für Obst- und Gemüseerzeugnisse angeschlossener Produzenten- in Canino (Viterbo) der Freshplaza. "Die Qualität des Produktes ist exzellent, durch den Einsatz von Minitunnel zum abdecken des Anbaus und durch die Erwärmung des Bodens mit warmen Wasser, was neben den Wurzeln in Schläuchen läuft. So wird ein frühlingshaftes Mikroklima erzeugt, sodass die Spargelstangen aus dem Boden sprießen. Diese sind von einem leuchtenden grün, haben eine leichte violette Färbung, typisch und charakteristisch für ein Produkt von diesem Boden".
"Die Anbaufläche unserer Mitglieder für grünen Spargel beläuft sich auf 300 Hektar. Der Großteil der Spargelproduktion, durch die Mitglieder geerntet, wird in der Kooperative mit Hilfe zweier neuer elektronischer Sortierungsanlagen, die das Produkt selektieren und kalibrieren, verarbeitet, um es so zu Bündel unterschiedlichen Gewichts ab zupacken (250, 400 und 500 Gramm). Wir arbeiten darauf hin, eine Anerkennung für die geschützte geografischen Angabe- IGP- für unseren grünen Spargel zu erhalten".
Seit über 40 Jahren vereint die Kooperative die besten Anbauer des Gebietes des nördlichen Lazios und südlicher Toskana, und kreiert somit eine wichtige quantitative Konzentration des Produktes. "Die Zertifikation des Produktionsprozesses und des Produktes gestattet es uns, in den Vertriebskanälen zu verkaufen, die aufmerksam darauf bedacht sind, dem Verbraucher Qualität der Frucht und des Gemüses zu garantieren, begonnen bei der Aussaat bis hin zur Ernte und der Verpackung des Endprodukts"- erklärt der Vorsitzende der Kooperativen Ernesto Baglioni. "Wir wollen unser System der zertifizierten Linie durch die Einführung I.F.S. (International Food Standard) und auch durch die Implementierung des GRASP bis hin zur GlobalGAP Zertifizierung unserer Landwirtschaftsbetriebe verbessern".
"Somit können wir unseren Kunden garantieren, dass unser Spargel nicht nur gut, gesund, angemessen verpackt und in nachhaltiger Weise produziert wird, wie z.B. in der Umgebung der Maremma Tosco-Laziale, sondern auch unter dem ethischen Aspekt angebaut wurde, was Gesundheit und Wohlbefinden der Mitarbeiter betrifft, die bei der Ernte, bei der Verpackung, Vertrieb und Verkauf des Spargels beschäftigt sind. Wir wollen, dass unser Kunde weiß, wie wir produzieren".
Der grüne Spargel aus Canino kommt als frisch geerntetes Produkt auf die europäischen Märkte. Das ist möglich, da zwischen Ernte, Verpackung und Spedition des Produkts nur kurze Zeiten entstehen, dank des Engagements und Investitionen der letzten Jahre durch die C.O.P.A.
"Mit einer jährlichen Produktion von über 1500 Tonnen ist die Kooperative schon auf den Hauptmärkten ganz Europas vertreten: Irland, Großbritannien, Schweiz, Niederland, Belgien, Luxemburg, Dänemark, Polen, Litauen, Deutschland, Österreich, Schweiz und Frankreich. Auch die Arabischen Emirate, voran Dubai, sind seit mehreren Jahren schon Konsumenten unseres grünen Spargels aus Canino", erklärt der Handelsverantwortliche der Kooperative Giancarlo Benella.
"In den Ländern, in denen wir exportieren, ist die nationale Spargelproduktion oft spät und teils limitiert. Darum sind sie für das italienische Qualitätserzeugnis sehr empfänglich. Das Ziel der C.O.P.A. ist die Periode, in der der Spargel zur Verfügung steht, auf ein Maximum auszuweiten. Diese beginnt ab Ende Januar und geht bis Mitte Juni und mittels der neuen späten Sorten könnte sie bis Ende Juli ausgedehnt werden, mit einem Produkt von guter Qualität, trotz der hohen Temperaturen. Ein nie dagewesenes Ergebnis".
Das Team der COPA bei der Fruit Logistica 2017.
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