Von dem gekauften Volumen an frischem Gemüse ist 22 Prozent vorverarbeitet. Konsumenten geben 34 Prozent des Budgets für Gemüse an vorverarbeiteten Produkten aus; bei Obst handelt es sich um drei Prozent. Der Verkauf der Mahlzeitsalaten ist gestiegen. Der Volumenanteil ist mit zwei Prozent des Gemüseverkaufs im Supermarkt immer noch klein.
Im Supermarkt wurde mehr an Bio-Obst und -Gemüse ausgegeben. Der Umsatzanstieg dieser Produktgruppe war fünf Prozent.
Die Popularität der Mahlzeitboxen geht etwas zurück. Zwei Prozent der Haushalte kaufte im vergangenen Jahr wenigstens einmal eine Mahlzeitbox, die Zahl der Käufer war rückläufig.
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