Italien: Cicioni Käse aus fermentierten Nüssen

Eine absolute Neuheit hat die Aufmerksamkeit der Besucher der Biofach in Nürnberg auf sich gezogen. Ein Käse ohne Milch, aus fermentierten Nüssen hergestellt. Diese Neuheit, die einen unglaublichen Erfolg losgetreten hat, wurde durch Eurocompany aus Russi ( Ravenna) präsentiert.

"Cicioni" ist ein veganer Käse aus Mandeln und Cashewkernen. In dieser Produktkategorie hat diese Neuheit die wenigsten Inhaltsstoffe. Cicione ist ohne Laktose, Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe und Glutin, ohne zugefügten Zucker. Das wichtigste innovative Merkmal ist die Herstellung durch einen Fermentierungsprozess.

Das Produkt hat eine eigene Karteikarte auf der Website der Messe. Es wurde dank eines Projektes einer europäischen Stiftung für die Entwicklung der Region im Bereich einer Ausschreibung von 197.000 Euro der Emilia Romagna teilfinanziert.

Das neue Produkt ist für Vegetarier, Veganer und Verbraucher, mit einer Laktose-Intoleranz geeignet.

Kontakt
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Via Faentina, 280
 48026 Russi (RA) Italien
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Web: www.eurocompanysrl.it