Die neue Trendsorte Honigbeere hat das Rampenlicht auf dem Global Berry Congress letzte Woche Dienstag gestohlen, während eines der geplanten Workshops, "Honigbeeren: Auf der Suche nach der fünften Beere'.
Logie Cassells von LoveHoneyberry sagt, dass die Beere ein großes Potenzial für Erzeuger in nördlichen Regionen darstellt, wo die Beere sich besonders wohl fühlt. In Europa kann sie vom nördlichen Ende Schottlands bis nach Norditalien angebaut werden. Das ist besonders interessant, da sie, wie Heidelbeeren, nicht in Spanien angebaut werden können, und daher den Druck aus dem Mittelmeerraum nehmen.
Jan Marc Schultz von SFI Rotterdam sagt, er glaubt, dass der beste Weg die Frucht den Konsumenten vorzustellen, in Form von Säften und anderen verarbeiteten Formen der Superfrucht ist. Der Honigbeerensaft wir von Haskapa hergestellt und hat bereits viele Preise gewonnen und ist bisher sehr erfolgreich.
"Ich glaube, dass es gefährlich ist, die Honigbeere zu schnell vorzustellen. Wir haben nur eine Chance sie den Kunden schmackhaft zu machen und wenn wir ihnen frische Beeren vorstellen, bevor wir die Qualität beim Geschmack voll entwickelt haben, könnten wir sie verlieren. Wir sollten warten bis sich der Name etabliert hat," meint Schultz.
Zusätzlich zur Vorsicht bei der Vorstellung der Beere, gibt es immer noch einige Hürden in der EU, nämlich die Food Novel Gesetzgebung aus dem Jahr 1997. Diese wird zum Januar 2018 geändert werden aber es ist noch nicht klar ob die Beere in der EU vermarktet werden darf. Daher, denkt Schultz, ist es eine gute Idee mit der Schweiz zu beginnen. Eine kleine Menge an Produktion wurde diesen Sommer eingeführt, und die Tatsache, dass das Land nicht teil der EU ist, jedoch trotzdem in Zentral-/Westeuropa liegt, könnte helfen die Beere auch in den umliegenden Ländern beliebt zu machen.
Janja Postruznik von Haskap Doo hat etwas positivere Ansichten, wenn es zur Vorstellung der frischen Honigbeere, auch Haskap genannt, in naher Zukunft kommt. Der Betrieb hatte die ersten Plantagen in Slowenien, schon im Jahr 2014. Der Betrieb besteht aus einer Gruppe von Erzeugern der Beere, die auf einer Fläche von 32 Hektar angebaut haben. Die Haskapsorte, die von der Firma angeboten wird, wurde von Bob Bors. von der Universität in Saskatchewan entwickelt, der spezielle Sorten mit hohem Zuckergehalt kreiert.
In Sachen Marketing gab Peter Stremer, von der Handelskammer in Nordrhein-Westfalen, Deutschland, einige Einblicke in das Marktpotenzial der Frucht. Er teilte mit, dass deutsche Konsumenten mehr Beeren essen und zunehmend in Produkte mit Gesundheitsvorteilen interessiert sind; sie wollen regionale und Bio-Produkte. Die Honigbeere ist genau richtig, da sie ein Lifestyleprodukt ist, welches reich an Antioxidationsmitteln ist, in kälteren Regionen angebaut werden kann und gut für den Bio-Anbau geeignet ist. Außerdem hat sich gezeigt, dass jüngere Kunden, Familien und besser verdienende Käufer bereit sind, mehr für diese Produkte zu bezahlen. Das bedeutet es gibt ein Potenzial höhere Preise zu erreichen.
"Es ist wichtig, klar zu stellen, dass die Erzeuger viel Geduld brauchen, um diese gesunde und leckere Frucht anzubauen. Es gab einige Fortschritte bei neuen Sorten, welche recht süß sind und wir haben den Erzeugern geraten, sie nicht zu pflücken, bis sie einen Brixwert von 15 erreicht haben. Außerdem brauchen wir bessere Qualitätsstandards für Sorten, Geschmack, Form und der Entfernung der schlechten und verwesten Früchte," sagt Stremer.
"Sobald wir es geschafft haben, diese Probleme zu beheben, glaube ich, dass unsere Erzeuger eine vielversprechende Zukunft mit der Honigbeere haben."