Gemüseerzeuger in Slowenien haben noch viele Herausforderungen vor sich. Die Marktpreise des Landes sind traditionell niedrig, was es schwierig für Erzeuger macht, mit den preiswerten Gemüseimporten zu konkurrieren, die aus Italien und Spanien kommen und an Länder, wie das ehemalige Jugoslawien, Österreich, Deutschland, Ungarn und Polen gehen.
"Unser Problem besteht darin, dass die Erzeuger nicht vereinigt sind, wir haben keine einzige Genossenschaft in ganz Slowenien. Noch dazu haben die Konsumvereine, die bestehen, andere Interessen und sind nicht spezialisiert. Es gibt viele Erzeuger, die zwei Rollen spielen, sowohl Erzeuger als auch Unternehmer in einem, indem sie preiswerteres Gemüse importieren und dann 'Made in Slowenien' Etiketten kleben", teilte Primož Zupan von Kmetija Zupan mit.
"Jedoch gibt es auch eine positive Seite und es gibt viele Möglichkeiten für das Unternehmen, da es sehr wenige hochtechnologische Gesellschaften gibt, die Tomaten und Kopfsalat mit Hydrokultur erzeugen oder mit geothermischem Wasser heizen."
Die Slowenische Gemüsegesellschaft Kmetija Zupan hat auf dem lokalen Markt angefangen und durch die zweite Generation wurde die Produktion vergrößert. Die Gesellschaft hat begonnen, an Großhändlern, Nahrungsmitteldienste, Restaurants und an öffentliche Einrichtungen zu verkaufen. Jetzt, in der dritten Generation, setzt Primož die mit seinem Vater die begonnene Arbeit fort.
Der Erzeuger baut ein großes Angebot an Gemüse wie Kartoffeln (früh und spät), Kohl (frisch und verarbeitet, Wirsing, roten Kohl, chinesischen Kohl, Rüben), Kopfsalat (Batavia), Endivie (cichorium), Pan di zucherro (Zuckerblatt Zichorie) und Radicchio an. Primož erzählte, dass er bemerkte, dass ein neuer Trend der Einzelhändler darin besteht, dass sie seit neuestem nach traditionellem slowenischen Kopfsalat fragen und anfangen, nicht mehr nach Kilos zu kaufen.
Slowenien bekommt das meiste seines frischen Gemüses aus Italien. Gemäß Primož hat der Frost, der Spanien vor ein paar Monaten getroffen hat, auch Italien geschlagen, was bedeutete, dass slowenische Erzeuger größere Nachfrage hatten, besonders für das Gemüse, was besonders betroffen war, vor allem Pan di zucherro (Zuckerblatt Zichorie). Primož sagte, dass viele die Pan di zucherro als ein Ersatz für die Endivie oder den Batavia Kopfsalat verwendeten.
"Es gab in diesem Jahr einen sehr kalter Winter ohne Schnee, der unseren Boden weich und leicht zu kultivieren gemacht hat. Das trockene Wetter hat es uns ermöglicht, rechtzeitig zu pflanzen und zu säen. Es gibt nicht viele slowenische Gemüsesorten auf dem Markt zu dieser Saison; mit Ausnahme vom weißen Kohl, Kartoffeln und einigen anderen Wurzelgewächsen. Kleine Mengen von Waren kommen aus dem südlichen Slowenien und aus Bereichen in der Nähe vom Adriatischen Meer. Die erzeugenden Bereiche in der Nähe vom Adriatischen Meer haben in diesem Jahr mit Problemen wie dem starken Wind und Frost gekämpft."
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Kmetija Zupan
Tel: +386.(0)4.23.24.033
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