Verarbeitetes Wurzelgemüse wird beliebter

In der europäischen Lebensmittelindustrie waren verarbeitetes Obst und Gemüse schon immer groß im Geschäft; dieser Marktsektor soll 47 Milliarden Euro wert sein, sprich 6,7% des Gesamtwerts des Outputs der europäischen Lebensmittelindustrie.

Den Löwenanteil dieses Markts macht seit langem Obst aus - vor allem Orangen und Äpfel für die Saftherstellung und Tomaten für Ketchup. Allerdings hat das UK Unternehmen Rush vor Kurzem eine steigende Nachfrage für verarbeitetes Gemüse bemerkt - vor allem für Wurzelgemüse.

"Wir untersuchen jetzt nicht genauer, warum verarbeitetes Wurzelgemüse beliebter wird, aber ich tippe, dass es eine Lifestyle-Frage ist. Die Leute kaufen mehr verarbeitete Lebensmittel, aber sie wollen sich trotzdem gesund ernähren. Deswegen gehen immer mehr Bestellungen für geschnittene und gewürfelte Karotten, Pastinaken und Rote Beete für Salatmischungen, Krautsalate und als Grillgut bei Rush ein", erklärt Tom Ebdon von der Rush Gruppe.

Dann gibt es noch die steigende Nachfrage nach Gemüsesäften. Einem aktuellen Mintel Bericht zufolge wollen 48% der Befragten weniger Zucker zu sich nehmen und steigen auf gesündere Gemüsedrinks um - viele davon enthalten Wurzelgemüse.

Die Rush Gruppe beliefert zurzeit ihre westeuropäischen Kunden mit einem breiten Produktsortiment, um die steigende Nachfrage nach Wurzelgemüse zu decken. "Durch das große Netzwerk der Gruppe mit Wurzelgemüseproduzenten in ganz Europa, kann Rush für gewöhnlich alle Bestellungen erfüllen, egal wie groß die Nachfrage ist - und zwar zum richtigen Preis und auch zur richtigen Zeit", sagt Ebdon.

Für weitere Informationen:
Tom Ebdon
Rush Group
Tel: +44 (0) 20 7645 6750
www.rushgroup.co.uk