Ein guter Moment für Spargel und Zitrusfrüchte
"Die Saison des Spargels läuft an, auch wenn der Großteil der Produktion im April auf den Markt kommt. Im Moment kommt das Erzeugnis aus Süditalien, d.h. Sizilien, Apulien,Sardinien, Kampagne".
Die Großhändler heben die Präzision der Verarbeitung hervor: Man konnte schon schlecht geschnittenen Spargel sehen, mit unterschiedlichen Längen, mit Trieben im Abschnitt, der am dichtesten am Boden ist, im schlechten Konservierungszustand. Das geht nicht, auch weil aus dem Ausland oftmals Produkte erster Wahl geliefert werden.
Roberto Piazza (links) und Valentino Di Pisa
Diese Bestätigung, bezüglich der Notwendigkeit für eine hohe Produktqualität, betont auch Valentino di Pisa, Präsident der Fedagromercati und Inhaber eines Stands auf der Caab, wo wir ihn antrafen. Sein Stand ist der einzige, der eine biologische Produktlinie hat, die separat von der konventionellen geleitet wird.
Ein Händler macht uns auf eine Spargellieferung aus Mexiko aufmerksam. Ein Kilo kostet 7 Euro, sie sind komplett essbar, perfekt geschnitten und verpackt. Andere Spargel, u.a. auch italienischer, kosten 3,50 Euro/kg und sind nur bis zur Hälfte der Stange verzehrbar. Umgerechnet kosten sie also genauso viel, wie die aus dem Ausland. Wir berichten dies alles aus intellektueller Redlichkeit und um dafür zu sorgen, dass, wenn über Qualität gesprochen, über etwas Konkretes gesprochen wird und nicht vorsätzlich immer gedacht werden soll, alles nationale sei "gut" und alles ausländische "schlecht".
Was die Zitrusfrüchte betrifft, bestätigt Piazza, dass der Markt in diesem Moment gut läuft. Das wird auch durch Nello Clemenzi, Spezialist auf dem Gebiet Zitrusfrüchte, bestätigt. "Die Preise sind für die Tarocco besonders gut, auch bei wenig Produkt. Die Preisschere geht von 1 bis 2,30 Euro/Kg, Kaliber abhängig. Die Qualität ist bestens und die Orangen sind besonders süß".
Die Einfuhr der Mandarinen aus Spanien läuft aus. Die italienische Produktion wurde schon vor einiger Zeit beendet und war zwischendurch durch schlechtes Wetter getroffen.