Wirsingverkauf marginalisiert
Kollo pro Woche
Für Wirsing muss man beim Gemüsehändler sein. Bei den Online-Supermärkten kann man es nur bei der niederländischen Supermarktkette Albert Heijn bestellen. Im Einzelhandel gibt es kaum Nachfrage nach Wirsing, bestätigt Kelly van Aarle der Brüder Van Aarle, die auch zwei eigene Einzelhandelsgeschäfte verwalten. "Wirsing hat wenig Absatzmöglichkeiten. Man verkauft höchstens einen Kollo die Woche. Jeden Tag legen wir in unserem Laden maximal drei Stück ins Regal und ich verkaufe auch Halbe. Was übrigbleibt, verarbeite ich selbst."
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