"Polnische Heidelbeeren gelten als besonders lecker. Das ist das Resultat aus Erfahrung und Kooperationsfähigkeit; trotzdem, ab dem Moment, dass die Früchte geerntet werden, beginnt die Qualität nachzulassen. Man kann diesen Prozess verlangsamen, aber man muss sich bewusst sein, dass sich der Prozess nicht rückgängig machen lässt, und je schneller das Produkt konsumiert ist, desto besser," erklären Experten der Polnischen Beeren Kooperative.
Ein neuer Standard bei der Ernte wurde von Jaroslaw Bien und Mateuz Pilch, der PBC (Polish Berry Cooperative) vorgestellt, Europas größtem Heidelbeerproduzenten, der aus der Zusammenarbeit der drei führenden Erzeuger in Polen entstand: Polish Berry of Lubin, die Wielkopolska BerryGroup und die Carpathian Blueberry Pruducers Group ELLIOT.
"Wir treiben einen neuen, höheren Standard voran. Die Heidelbeeren werden direkt, weniger als 30 Minuten nach der Ernte, gekühlt. Das ist noch schneller als von den höchsten europäischen Zertifikationsinstanzen verlangt wird. Aufgrund dieser Behandlung bleiben die Früchte länger frisch," versichert Jaroslaw Bien, ein Mitglied der GPO "Polish Berries".
"Unsere Maßstäbe so hoch zu setzen erlaubt es uns, in mehr als 25 Länder, auf vier Kontinenten, zu liefern. Der Schlüssel zum Erfolg ist es, dauerhaft zu trainieren und ständig die unsere sieben Prinzipien für eine gute Ernte zu überwachen. Die Idee ist es, dass alle Mitarbeiter genau wissen wie die Frucht geerntet werden muss, um jeden Qualitätsverlust zu vermeiden," fügt Dorota Zegota, President bei Carpathian Blueberry Producers Group ELLIOT, hinzu.
Die polnische Beerengenossenschaft ist derzeit der größte Erzeuger von Heidelbeeren in ganz Europa.
Quelle: portalspozywczy.pl