''Ab Januar schon 1000 Kilogramm Chantenay-Möhren verkauft''

Heute sind viele Produkte auch als Mini-Version erhältlich. Auch beim Gemüse und Obst kann man diesen Trend beobachten. "Wir bieten unter anderen Mini-Rote Bete, Mini-Pastinake, Mini-Rübchen, Mini-Brokkoli, Mini-Mais, Mini-Römersalat, Mini gelbe Rübe, Mini farbige Rübe, Mini-Fenchel und Mini-Möhren. Jedes Jahr nimmt den Verkaufen des Minigemüse zu", erzählt Guy von Großhandel Claessens.

Chantenay
Er erklärt, dass die Mini Chantenay Möhren verschiedene Farben haben, unter anderen weiß, purpurfarben und orangefarben und einen Mix daraus. Diese werden jetzt namentlich in England angebaut, aber sie sind aus der Region Chantenay in Frankreich herkömmlich. Sie werden unter der Marke Sugar Babe verkauft. Die Mini-Möhren sind sehr schmackhaft und süß. Die Zubereitung ist sehr einfach, man braucht sie nicht zu schälen."

Klein aber fein
Abnehmer sind namentlich Chefköche und die besseren Gaststätten. "Wir erfahren, dass sie diese Produkte schätzen, weil man sie schön auf dem Teller präsentieren kann. Außerdem verleiht es dem Gericht sofort einen Mehrwert. Sie sind klein, deshalb kann man sie schön präsentieren."

Wenn er den Trend der letzten Jahre beobachtet, erwartet Guy ein Wachstum der Mini-Möhren. "Wir verkaufen immer mehr davon. Ab Anfang Januar haben wir schon 1000 Kilogramm der Mini Chantenay verkauft. Die Vorteile sind riesig und das Produkt ist sehr vielseitig. Man kann die Möhren dämpfen, kochen, pfannenrühren, frittieren, roh essen und sogar Saft daraus machen."

Für weitere Informationen:
Guy Claessens
Groothandel Claessens Antwerpen
'Cash&carry'
Kielsbroek 23
2020 Antwerpen
+32 - 03/237.44.29
www.groothandelclaessens.be