Die Forscher der Disafa Universität in Turin haben die qualitative Leistung und die Akzeptanz für die Verbraucher von drei benutzten Folienstärken zur Verpackung mit Schutzatmosphäre ( MAP) bei den Blaubeeren (Duke) bewertet. Diese wurden bei verschiedenen Temperaturen bewahrt.
Die verwendeten Folien waren: Eine kommerzielle, grob perforierte Polypropylen Folie (F1), die bei dem detaillierten italienischen Vertrieb (Trepack, Italien, 25 Mikron) gebraucht wird, sowie drei abbaubare und kompostierbare, nicht kommerzielle und nicht gelöcherte Folien ( Proto-typen, Novamont Italien - F2 mit 25 Mikron; F3 mit 15 Mikron; F4 mit 25 Mikron). Die Blaubeeren wurden für maximal 18 Tage kontrolliert, bei einer Aufbewahrungstemperatur von 1°C für 15 Tage und bei 20°C für 3 Tage.
Die Respirationsrate der Blaubeeren und die Durchlässigkeit der Folien haben die anfänglichen atmosphärischen Bedingungen im Inneren jeder Verpackung bestimmt ( 0,2 kPa CO2 und 21,2 kPa O2 ), die in der Konsequenz die Komposition der Gase in der Verpackung und die Qualitätsparameter der Früchte beeinflusst haben.
Quelle: Nicole R. Giuggioli, Vincenzo Girgenti, Cristiana Peano, 'Qualitative performance and Consumer Acceptability of Starch Films for the Blueberry Modified Atmosphere Packaging Storage', 2017, Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 2017, Vol. 67, No. 2, pp. 129–136. DOI: 10.1515/pjfns-2016-0023