Dunkelgrün und schneeweiß, eine kontrastreiche Kombination, die den Kunden anspricht. Deswegen gibt es Kombinationspackungen mit Brokkoli und Blumenkohl in den Regalen der niederländischen Supermärkte Albert Heijn, Jumbo und Plus. Die Schalen mit Mini-Blumenkohl und Mini-Brokkoli stechen besonders hervor. Albert Heijn hat letzten Monat einen bunten Mini-Mix aus hellem Romanesco, dunkelgrünem Brokkoli, schneeweißem Blumenkohl und lila Brokkoli zusammengestellt.
Mini-Mix aus vier kleinen Kohlsorten, Gemüse des Monats bei Albert Heijn.
Kein Trend
Der Mini-Mix ist ein temporäres Produkt. "Es ist nicht so, dass immer mehr Kohlkombinationen in den Regalen von Albert Heijn auftauchen. Die Blumenkohl-Brokkoli Kombination ist bereits seit einer Weile in unserem Sortiment. Jeden Monat bieten wir unseren Kunden ein neues, überraschendes Produkt. Diesen Monat war es beispielsweise ein Salat-Mix. Letzten Monat hatten wir hatten wir das Viererpack (Mini-Kohl-Mix) als "Gemüse des Monats" in den Regalen, so die Pressestelle von AH. Auch Jumbo deutet an, dass es sich nicht um einen neuen Trend handle. Sie wollen die Bedürfnisse des Kunden decken, in Rezepten zwei Gemüsesorten zu kombinieren. "Die Produkte finden definitiv einen guten Anschluss und sind deswegen in den meisten Jumbo Supermärkten erhältlich. The Greenery, einer unserer langjährigen Zulieferer, liefert auch eben diese Kombinationspackungen. Die Kohlsorten werden speziell dafür gezüchtet und ausgewählt, weil die Größen perfekt in die Packungen passen müssen," so ein Sprecher von Jumbo.
Nischenmarkt wächst
Vor ein paar Jahren hat Tolpoort mit der Kombination von Mini-Blumenkohl und Mini-Brokkoli begonnen und sie dann an The Greenery geliefert. "Es ist noch immer ein Nischenprodukt, aber es wächst jedes Jahr um fast 100%. Inzwischen werden beachtliche Mengen verkauft," sagt Gerard Korse von Tolpoort. "In jedem Fall gibt es mehr Nachfrage nach kleinen Kohlsorten. Es macht Sinn, weil es in den Niederlanden 2,5 Millionen Single-Haushalte gibt."
Die Kombinationspackung, von Tolpoort verpackt.
Lange Zeit schien Brokkoli beliebter zu sein, als Blumenkohl. "Brokkoli war ein wachsendes Produkt auf dem Markt, aber das hat sich jetzt stabilisiert. Inzwischen sind beide Gemüsesorten sehr beliebt," sagt Gerard. Durch Tolpoort, bei denen die Bauernverbände Quality Growers Holland und West Fresh Mitglieder sind, können sie beide Gemüsesorten ganzjährig anbieten. Sie werden zum größten Teil in den Niederlanden angebaut, um jedoch das ganzjährige Angebot zu ermöglichen, hat ein Bauer in Spanien ebenfalls mit dem Anbau begonnen. Zusammen werden etwa 1.2000 Hektar für die Gemüsesorten, einschließlich Endiviensalat, genutzt. Romanesco, der "Turm" Blumenkohl, wird auch dort angebaut, zählt jedoch nicht einmal in der Mini-Größe zu den Hauptprodukten. Gerard: "Wir ziehen es wegen des Trends jedoch in Betracht."
Die Kombinationspackungen sind bereit für den Transport.
Gerard ist zufrieden mit den Brokkoli- und Blumenkohlpreisen. "Wenn es das Jahr über so bleibt, haben wir nichts, worüber wir uns beschweren könnten. Bei Endiviensalat sieht das anders aus, aber auch dort bessert sich zum Glück die Lage."
Toolport verpackt auch Endiviensalat, ein Produkt, das Gerard zufolge inzwischen besser läuft.
DC Tolpoort B.V.
Gerard Korse
Tolweg 7
1616 AT Hoogkarspel, the Netherlands