Seit einigen Jahren entwickelt das Lebensmittel-Frische-Technologie-Unternehmen "It's Fresh!", das seinen Sitz in Großbritannien und den USA hat, spezielle Filterpapiere, die den Reifungsprozess von Obst und Gemüse verlangsamen, wenn sie verpackt werden.
Derzeit werden die Papiere von Obst-und Gemüsebauern und Lieferanten verwendet, um die Waren während des Transports und in den Supermarktregalen frisch zu halten. Letzten Monat begann ein Restaurant in London damit, die Papiere in seiner Küche zu verwenden. Das Experiment war ein Erfolg, denn Köche berichteten, dass sie weit weniger verdorbene Produkte wegwerfen mussten.
Derzeit werden die Papiere von Obst-und Gemüsebauern und Lieferanten verwendet, um die Waren während des Transports und in den Supermarktregalen frisch zu halten. Letzten Monat begann ein Restaurant in London damit, die Papiere in seiner Küche zu verwenden. Das Experiment war ein Erfolg, denn Köche berichteten, dass sie weit weniger verdorbene Produkte wegwerfen mussten.
Laut Simon Lee, dem Mitbegründer von It's Fresh!, werden die Filter bei der Obsternte verwendet und können 2-4 Tage zusätzliche Haltbarkeit bieten.
Quelle: munchies.vice.com