Australien:
Hoffnungen auf Eröffnung eines neuen Marktes für Finger-Lime
"Wir haben die Produktion sehr ausgeweitet, sie verdoppelt sich jedes Jahr," sagte Ian Douglas von The Lime Caviar Company. "Es ist schwierig schon jetzt zu sagen, wie groß die Mengen diese Saison ausfallen werden. Aber wir schätzen, dass sie sich im Vergleich zum Vorjahr wieder einmal verdoppeln werden."
Ian und seine Frau Margie bauen den Finger-Lime im Süd-Osten von Queensland an, einer tropischen Region, in der die Frucht natürlich vorkommt.
"In den letzten Wochen war es sehr warm, aber das wird sich nicht auf die Finger-Limes auswirken, da die Region sehr hoch gelegen ist. Es könnte jedoch die unteren Küstenregionen betreffen. Wir könnten in ein paar Wochen Regen bekommen, aber er wird die Früchte nicht beschädigen. Wir können lediglich nicht im Regen ernten und müssen ein paar Tage warten, bis alles trocken ist und wir wieder pflücken können."
Die Exporte sehen gut aus. Gerade erst wurde eine Ladung nach Italien verschifft und eine weitere wird diese Woche nach Leon in Frankreich verschickt werden.
Die USA, China und Japan haben pflanzenschutzrechtliche Auflagen über den Import von frischen Finger-Limes aus Australien verhängt. Sie glauben, dass diese, weil es sich um Zitrusfrüchte handelt, möglicherweise von Fruchtfliegen befallen sein könnten. Die australische Regierung und die Queensland Regierung wollen eine Studie durchführen, um zu beweisen, dass die Fruchtfliege kein Problem darstellt. Ian sagte, dass die Studie vor allem Sache ihrer Lobbyarbeit sei.
"In den zehn Jahren, in denen wir Finger-Limes anbauen, haben wir nie auch nur eine einzige Fruchtfliege gesehen. Daher sind wir uns ziemlich sicher, dass die Studie beweisen wird, dass es in diesem Bereich keine Probleme gibt. Dann können wir die Finger-Limes auch nach Japan, in die USA und nach China exportieren und selbst nach Südkorea und Thailand," erklärt Ian. "Diese Märkte zu eröffnen, wäre ein riesiger Schritt vorwärts. Die Studie wird etwa 12 Monate dauern, dann wird die australische Regierung mit den ausländischen Regierungen die Importe neu verhandeln. Daher werden wir vermutlich erst in der Saison 2019 auf diese Märkte exportieren."
Zurzeit exportieren sie gefrorene Finger-Limes nach Japan, Neuseeland und frische Finger-Limes nach Hong Kong, Singapur und nach Europa. Auch auf dem australischen Markt gibt es eine gute Nachfrage.
"Wir vergrößern bereits unsere Produktion, weil sich die Nachfrage nach Finger-Limes jedes Jahr weltweit verdoppelt. Die Finger-Limes brauchen 3-4 Jahre bis sie voll produktionsfähig werden, aber es gibt auch eine 6-monatige Warteliste in den Baumschulen für neue Bäume," sagte Ian.
"Es ist eine große Investition, aber wir sind uns mit der Marktnachfrage sehr sicher und ich weiß, dass sie mindestens die nächsten zehn Jahre noch weiter steigen wird. Deswegen gibt es Leute, die in Italien, auf Sizilien, in den USA und in Israel Finger-Limes anbauen."
Füher wurde die Finger-Lime nur von Köchen verwendet, heute wird sie auch bei den australischen Verbrauchern immer beliebter. Das gleiche kann man auch in Frankreich beobachten. Ian sagte, dass die letzte Ladung an hochklassige Einzelhändler in Frankreich gegangen ist.
"Die Leute lernen, wie man sie nutzt und Sterneköche sind ganz verrückt nach ihnen. Als Rene Redzepi letztes Jahr sein Pop-Up-Restaurant in Sydney hatte, sagte er, Finger-Limes wären das beste Produkt gewesen, das sie je auf der Karte gehabt hätten. Die Leute haben sich das, was er sagte, gut gemerkt."
Für weitere Informationen:
Ian Douglas
The Lime Caviar Company
Tel: +61 7 5544 1232 or +61 417373073
Email: info@limecaviar.net