Boom für frische Suppen
Der Einzelhandelsmarkt für Suppen: Erwartung für einen Anstieg der Volumen und Werte
Jedoch im Vergleich mit dem Jahr davor wurde in 2016 ein Wachstum gleich +1% für den Wert der Einzelhandelsverkäufe notiert. Für die nächsten 5 Jahre ( 2016-2021) wird ein Wachstum für die Volumen und dem Wert der Einzelhandelsverkäufe von 4,8% bzw 5,3% erwartet.
In der selben Zeit der Analysen (2011-2016) wurde auf dem europäischem Markt ein Wachstum der Volumen für den Einzelhandelsverkauf von +1,1% ( von 1043,9 Tausend Tonnen auf 1055,5 Tausend Tonnen) und ein Rückgang des Wertes des Einzelhandelsverkaufs von -18,4% ( von 6028,5 Millionen Dollar auf 4919,8 Millionen Dollar) registriert. Gerechnet wird dennoch mit einem Anstieg für die nächsten 5 Jahre ( 2016-2021) von 8,5% für die Volumen des Einzelhandelsverkaufs und von 3,4% für den Wert des Einzelhandelsverkaufs.
Der Markt für Suppen in Italien
Ab 2011 bis 2016 hat der Markt für Suppen einen leichten Rückgang bei den Verkaufsvolumen aufgezeigt, von 72,22 Millionen Tonnen auf 71,70 Millionen Tonnen (-0,7%). Der Wert der Verkäufe stieg an von 295,12 Millionen Euro auf 313,90 Millionen Euro (+6,4%9). Seit 2013 wird ein Aufstieg für die Verkaufsvolumen registriert und in 2016, im Vergleich zum Jahr davor, ist der Anstieg gleich +1,8%.
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Innerhalb dieser Kategorie ist es möglich, unterschiedliche Arten von Suppen zu unterscheiden: Dosensuppen, frische Suppen, getrockneten Suppen, gefrorenen Suppen und Instantsuppen. Man muss den Verlauf der frischen Suppen 2011-2016 bemerken (siehe Grafik oben), mit wachsenden Volumen von 48,8% und einem steigenden Verkaufswert von gut 53,5%. Zweistelliger Anstieg auch bei den Instantsuppen.
Die Perspektiven für die Periode 2016-2021 (siehe Grafik hier drunter) sehen weitere Ausweitungen für das Segment der frischen Suppen vor, mit einem Anstieg von 18,6% der Volumen und von 23,2% des Wertes. Der Trend für die Instantsuppen scheint positiv.
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In den kommenden 5 Jahren (2016-2021) wird ein Anstieg sowohl bei den Volumen des Einzelhandelsverkaufes von +4,9% und auch beim Wert des Einzelhandverkaufes von +1,4% erwartet.
Die Kanäle des modernen Vertriebes ( Supermärkte, Hypermärkte, Discounter und Minimarkt) führen die Verkäufe der Suppen an, sie zählen 91,6% des Wertes des Einzelhandelsverkaufes. Der traditionelle Vertrieb liegt bei 8,3% des Verkaufes, und der Online Markt der Suppen gerade bei 0,1%.
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Was die Marke Findus betrifft, italienischer Marktleader für Suppen, liegt er bei einer Quote von 28,6%. Knorr und Buitoni folgen mit 16,9 % bzw 10,9%. Das private Label liegt bei 10,7% des Verkaufswertes.
Quellen: 'Suppen Märkte und Tendenzen', Januar 2017, Bericht erstellt vom Studienbüro für Forschung und Gründung S.p.A. für Confcooperative.