Auf dem deutschen Markt sind nur frische Suppen gefragt
Innerhalb der Kategorie wird ein Rückgang nur für frische Suppen notiert, in den Verkaufsvolumen als auch beim Verkaufswert im Einzelhandel, vergleichsweise 5,4% ( von 4.280 Tonnen auf 4.510 Tonnen) und 13,5% ( von 19,59 Millionen Euro auf 22,24 Millionen Euro).
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Keine Daten, die begeistern. Sie gelten auch für die kommenden 5 Jahre, in denen man eine Verkleinerung bei den Volumen und auch bei den Einzelhandelsverkäufen des deutschen Marktes für Suppen vorsieht. Vergleichsweise 2,4% ( von 77.090 Tonnen auf 75.027 Tonnen) und 3,9% ( von 444,14 Millionen Euro auf 426,74 Millionen Euro).
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Diese Einschränkung ist für alle Typologien vorgesehen, ausgenommen frische Suppen, für die nehmen die Volumen und der Wert der Verkäufe um 3% zu (von 4.510 Tonnen auf 4.650 Tonnen; von 22,24 Millionen Euro auf 22,90 Millionen Euro).
Auf weltlichem Niveau ist auch in Deutschland der moderne Vertrieb der Kanal für den Verkauf der Suppen, mit 83,8% des Wertes der Einzelhandelsverkäufe. Die Discounter haben 45,2% inne, gefolgt durch die Supermärkte und den Hypermärkten mit vergleichsweise 21,1% und 15,4%. Die traditionellen Absatzwege halten 7,2% der Verkäufe während der Online Markt für Suppen bei einer Quote von 9% liegt.
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Die führenden Marken auf dem deutschen Markt für Suppen sind Maggi und Knorr zu gleichen Teilen, mit 22,4% und 22,1%. Erasco folgt mit einer Marktquote von 12,6%. Beim privatem Label dagegen beziehen sich die 19,2% auf den Verkaufswert.
Quelle: 'Suppen - Märkte und Tendenzen, Januar 2017, Bericht vom Büro für Studien und Marktforschung S.p.A. für Confcooperative.