2016 führte EarthFresh die Nutrispud Kartoffelproduktlinie mit Carisma ein – eine Kartoffel mit niedriger glykämischer Reaktion. „Es ist das erste Kartoffelprodukt, dass auf natürliche Art und Weise ‚langsame‘ Kohlenhydrate enthält“, sagt Stephanie Cutaia von EarthFresh. „Als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index liefert die Carisma mehr nachhaltige Energie und kann bei der Gewichtskontrolle helfen. Carisma ist wunderbar für Diabetiker, gesundheitsbewusste Einkäufer und Fitness- oder Ernährungsenthusiasten.“
Gegen Russet getestet
EarthFresh kreierte die Nutrispud Produktlinie, als sie die Kundennachfrage nach gesünderen Produktlinien identifizierten. „Obwohl unsere konventionellen und Bio-Kartoffeln auf natürliche Weise viel Vitamin C haben und eine gute Kaliumquelle sind, weil sie voller Ballaststoffe und fettfrei sowie glutenfrei sind, haben unsere Nutrispud Kartoffelsorten ein höheres Level dieser spezifischen Nährstoffe“, erwähnte Cutaia. „Sie wurden alle identifiziert und gegenüber der traditionellen Russet-Kartoffel in Lebensmittellaboren getestet."
Höhere Level an Antioxidantien
Das neuste Mitglied der Nutrispud-Familie ist Vitality und soll ab Mitte Oktober in den Läden erhältlich sein. „Es ist eine farbenfrohe Mischung aus violetten, roten und gelben Kartoffeln und die Sorten, die in der Mischung benutzt werden, beinhalten höhere Level Antioxidantien verglichen mit Standardkartoffeln.“ Die Antioxidantien in diesen Sorten beinhalten Anthocyane und vier Carotinoide: Antheraxanthin, Lutein, Zeaxanthin und Violaxanthin. „Eine mittlere Portion (110g) Vitality-Kartoffeln liefert 566,5mg Anthocyane, während eine mittlere Portion Standardkartoffeln 137,5mg Anthocyane enthält“, sagte Cutaia.
Kartoffeln für die Nutrispud Produktlinie werden in ganz Kanada angebaut. Die Reaktionen auf Carisma waren wirklich gut mit großer Nachfrage der kanadischen Konsumenten. „Wir hoffen, auf Vitality auch eine gute Reaktion zu bekommen, wenn sie nächsten Monat eingeführt wird“, endete Cutaia. „Wir erhalten sogar Anrufe und Emails aus den USA, aber wir können die Nutrispud Produktlinie nicht in den USA verkaufen, weil die FDA keine Produkte mit niedrigem glykämischen Index anerkennt.“
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Stephanie Cutaia
EarthFresh
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